Kaufempfehlung Mühle bis 600 Euro

Wo hast du denn diese Aussage hinsichtlich der Qualität her?
Grundsätzlich sollten die Kaffeebohnen natürlich nicht allzu lange im Behälter sein (nicht mehrere Tage).
Für mein Verständnis wird SD überbewertet mit Blick auf den Totraum der Mühlen.
Für den Hausgebrauch reicht doch ein Kompromiss - sprich Mühle mit max. 2..3g Totraum, wo ich sowohl einzeln als SD mahlen kann oder hintereinander bei viel Andrang oder der Bequemlichkeit geschuldet - die sollte man auf keinen Fall unterschätzen.

Zu der Baratza - schau und hör sie dir auf jeden Fall vor einem Kauf an.

 

Ich hab eine Bezzera Mitica (ohne schnick schnack) und bin total zufrieden.
Heute würde ich mir vielleicht eine mit besserer Energieeffizienz aussuchen.
Und vielleicht auch mit ein bisserl mehr schnick schnack .

 

Putzig ausgedrückt

Was genau vermisst Du denn?

 

Die meisten, die sich für Single Dosing entscheiden, möchten eben keinen Kompromiss. Die Vorteile des Single Dosings aus meiner Sicht:
Jede Portion wird genau abgewogen, und ich erhalte unabhängig von der Mahlgradeinstellung exakt die gleiche Dosis.
Jede Mahlgradverstellung macht sich gleich bemerkbar.
Dazu kommt, dass ich vor jedem Bezug spontan entscheiden kann, welche Bohnen ich verwende, weil kein Kaffe in Hopper oder Mühle verbleibt.

Die bessere Qualität ergibt sich aus meiner Sicht nicht dadurch, dass Mühlen einzeln dosierte Portionen besser mahlen als Bohnen aus dem Hopper, sondern dass jeder Bezug jeweils mit den frischesten Bohnen und der aktuellen Mühleneinstellung vorgenommen wird ohne Beeinträchtigung durch Bohnenbruch im Hopper oder „totes“ Mahlgut.

 

Wie hast du das für dich gelöst?

Wiegst du vorher in luftdichte Gefässe ab bzw. holst die jeweilige Menge pro Portion aus einer großen Dose?

 

Zum Glück vermisse ich momentan nichts und bin absolut zufrieden.
Warum: Weil ich keinen Vergleich zu Pressure profiling/PID Geräten habe
(besser so, das Geld wird gerade wo anders gebraucht ).

Aber ich vermute das PP/PID geschmacklich schon nochmal was bringt.
Mehr Parameter = somit müssten feinere Ergebnisse möglich sein.

 

Je nachdem. Normalerweise lagere ich meine Dosen in luftdichten Dosen und wiege einzeln ab. Ich habe auch schon verschlossene Reagenzgläser mit vorher abgewogenen Portionen benutzt, wenn es schnell gehen musste.

 

Ich finde in dem Fall wäre die Mignon von Eureka auch einen Blick wert. Die haben ebenfalls einen sehr geringen Totraum, womit sich SD gut betreiben lässt. Gleichzeitig kann man die aber halt auch on demand betreiben, wenn die Bude mal voll ist. Für den Hausgebrauch wär das für mich das beste aus beiden Welten.

 

Da der TE ja fündig geworden ist, kapere ich mal den Thread...

Ich bin zwar erst ein paar Wochen im Besitz eines Siebträgers, aber es schmeckt, die Ergebnisse werden immer besser und es kristallisiert sich so langsam heraus was ich tatsächlich benötige. Insofern war der Gebrauchtkauf genau das Richtige... Die ECM Casa Speciale mit Dosierer war aber definitiv nicht die beste Lösung für meinen Bedarf, daher suche ich einen Nachfolger.

Aktuell trinken wir von Freitag bis Sonntag ca. 2-6 Shots pro Tag. Unter der Woche hab ich keine Zeit zum Espressomachen und wenn ich um 18uhr nach Hause komme, wäre Koffein keine gute Idee... Meine Frau würde auch gern mal am Wochenende einen Entkoffeinierten trinken. Ich selbst probiere mich gerade noch durch unterschiedliche Bohnen und somit stehe ich vor dem Problem, dass ich eigentlich regelmäßig die Bohnen wechseln müsste und zusätzlich das Restmehl gern mal fünf Tage im Totraum rumliegt. Somit wäre eine Mühle ideal, die sowohl als on demand Direktmahler mit normalem Hopper (z.B. am Wochenende für nen Brunch) als auch für Single Dosing (z.B. für den Entkoffienierten oder alternative Bohnen) funktioniert. Schnelles und reproduzierbares Umstellen des Mahlgrad für unterschiedliche Bohnen und ein geringer Totraum wären weitere Anforderung. Da ich aktuell keine andere Möglichkeit zur Dosierung habe wiege ich das fertige Kaffeemehl ab, bevor es in den Siebträger kommt. Genauso gut könnte ich die Bohnen abwiegen... Bei meiner aktuellen Mühle habe ich aber das Problem, dass die Bohnen beim SD ewig im Hopper herum springen, bis sie mal durchs Mahlwerk gezogen werden. Oder sie bleiben irgendwo im Hopper hängen. Dazu kommt der große und nicht reproduzierbare Totraum im Mahlwerk und im Dosierer. Beim SD müsste ich vor und nach dem Mahlen wiegen und hätte eine starke Durchmischung mit dem alten Mehl. Also alles nicht so ideal zum "Spielen"...

Niche Zero und Baratza Sette waren bisher die Mühlen die mir dafür ins Auge gesprungen sind, aber vielleicht gibt's ja noch Alternativen im eher "günstigen" Bereich bis max. 600€!?!?
Gern auch gebraucht...

 

Niche Zero und Baratza Sette waren bisher die Mühlen die mir dafür ins Auge gesprungen sind, aber vielleicht gibt's ja noch Alternativen im eher "günstigen" Bereich bis max. 600€!?!?
Gern auch gebraucht...

Da hasst Du schon das Beste erkannt für Dich, bleiben nur noch Handmahlwerke (Kinu, Commandante, BPlus usw.). In meinem Profil siehst Du eine Deiner Wunschmühlen und kann mir für Preis und Leistung nichts Besseres vorstellen.

 

Eine Handmühle hab ich auch noch im Kopf aber ich weiß nicht ob ich damit auf Dauer glücklich wäre... Vielleicht neben der elektrischen aber nicht als einzige...
Wie sieht es denn bezüglich der Wiederholgenauigkeit des Mahlgrads aus? Kann man bei einer Handmühle so schnell mal eben zwischen zwei Einstellungen hin und her wechseln ohne jedes mal komplett bei Null an zu fangen?

 

Oh ja, das geht prima, ich hatte mit meiner vorhergehenden Maschine nur die Commandante C40 ohne Red Clicks jahrelang, dann im Geschäftsbetrieb ist das mir zu viel geworden. Merke Dir nur die Klicks und schreibe sie Dir auf, für jede Bohne oder Kaffee bzw. Espresso. Bei anderen gibt es sogar Zahlen-Skalen noch besser zu merken. Nur Mut.
Schau mal hier rein..1Zpresso - Handmühlen (J-Serie, E-Serie, Q, X)

 

Ich habe mir mal ein paar Videos zur Comandante und Kinu angesehen. Das scheint ja wirklich ganz einfach zu gehen mit der Mahlgratverstellung und so groß ist der Unterschied in der Einstellung zwischen zwei Bohnen ja auch nicht...
Mir stellt sich nur die Frage ob ich wirklich über 200€ für eine Handmühle ausgeben will... Ich wette da ist relativ schnell der Wunsch nach einer Elektrischen da und dann stehe ich wieder hier...

Wenns was Gebrauchtes geben würde okay, aber so richtig groß ist das Angebot ja nicht...

 

Bei Single Dosing mit einfach wiederfindbarem Mahlgrad sehe ich da keine wirkliche elektrische Alternative. Die Sette 270 ohne Waage ist natürlich nochmal deutlich günstiger als die mit. Ob du damit glücklich wirst, ist nochmal eine andere Sache.

 

Bei den von mir genannten Handmühlen bist Du im High End Bereich (Qualität) gelandet, etwas adäquates elektrisches, musst Du tief in die Tasche greifen. Eine Commandante wird nie verscherbelt, die Klasse hält ihren Preis aufrecht.

 

Die Comandante eignet sich halt auch als Zweitmühle/Reisemühle, daher wird sie seltenst verkauft. Meine wird zwar nicht regelmäßig genutzt, aber missen möchte ich Sie nicht mehr. Das ist definitiv meine größte Konstante in der aktuellen Sturm und Drang Phase

 

Die 270 ohne Waage hat doch einen programmierbaren Timer. Die Waage halte ich für schnickschnack wenn es ansonsten dieselbe Mühle ist - wenn ich mich auf einen Kaffee festgelegt habe, programmiere ich den Timer mit der Küchenwaage und gut ist.