"Kein" Totraum oder programmierbare Einstellung - beides geht scheinbar nicht...bei endlichem Budget

Natürlich kannst du das. Problemlos.
Siebträger-Halter
Gibt n andere 3D gedruckte Lösungen auch noch, aber, der Link war am schnellsten griffbereit.

Alternativ: am oberen Ende - Option-O Lagom P64. Oder, je nach getrunkener Kaffeemenge Option-O Lagom Mini.

Dritte Option - mit ein bisschen Eigeninitiative (preislich am "unteren" Ende) G-Iota.

Vierte: Handmühle, 1Z-Presso JX-Max, z.b.

 

Moment, ich dachte das "Umfüllen" wirkt tendenziell Channeling eher entgegen im Vergleich zum direkt-in-den-Siebträger-mahlen?!
Was sagen hier die Experten?

Mir hilft gegen Channeling vor allem 1. ein nicht zu feiner Mahlgrad und 2. WDT.

Wenn du die Bohnen regelmäßig wechseln willst ist eine Singledosing-geeignete Mühle sinnvoll, mit möglichst wenig Totraum und am besten noch einer einfachen Mahlgradverstellung.

Standardempfehlungen am eher unteren Ende deines Budgets wären hier glaub ich die schon genannten Niche, G-Iota oder die Baratza Sette 270, mit unterschiedlichen Vor- und Nachteilen die hier schon häufig diskutiert wurden.

Was du für mehr Geld sonst noch besseres bekommst müssen andere beantworten, da hab ich mich nicht mehr mit beschäftigt.

 

Nimm die Niche oder Lagom Mini wenn du einer so neuen Mühle „trauen“ willst. Alle mit flachen Scheiben werden wohl eher anfällig für Channeling sein. Der Becher ist sicherlich kein Nachteil bezüglich Channel.
Ich bin seit langem zufrieden mit der Niche. Es ist auch die einzige Mühle die ich jemals Freunden empfohlen habe und zwei von zwei Freunden haben sie sogar gekauft und sind damit zufrieden. Beide sind absolute Espressoanfänger und kommen wunderbar damit klar.

 

Single Dosing muss es dann einfach sein. Ausser den genannten Mühlen:
Sette 270
Die Zusammenhänge, die Du beim Channeling zu erkennen scheinst, sind nicht korrekt. Mahlgrad, Füllmenge und Puckvorbereitung sind da die relevanten Stichworte. Wenn Du Probleme mit Channeling hast, liegt etwas anderes im Argen als das Umfüllen.

 

Doch. Das ist sinnvoll, denn Du mischt das Mahlgut dadurch noch ein wenig auf und kannst es locker fluffig im Sieb verteilen. Und damit bist Du schon am Kernpunkt: Für Channeling ist i.d.R. der Benutzer verantwortlich, nicht die Mühle (auch wenn das in bestimmten Fällen auch mal der Fall sein kann). Durch einen reinen Wechsel der Mühle löst Du das Problem nicht.

Zum häufigen Wechseln der Bohnen sind Single Dosing Mühlen wie die Niche oder andere bereits genannte optimal, denn hier finden sich einige nahezu totraumfreie Modelle, die obendrein nicht immer Restbohnen im Hopper haben, was ein weiteres nerviges Thema beim häufigen Bohnenwechsel ist.

Aus der Praxis mit der Niche: Ja, das funktioniert. Durch Kalibrierfunktion auch nach der Reinigung.

Natürlich kannst Du bei der Niche direkt in den Siebträger mahlen. Warum auch nicht? Es gibt nur keine Halterung zum Auflegen. Dein Channeling Problem wirst Du mit großer Wahrscheinlichkeit behalten, sowohl bei der Niche als auch bei nahezu allen anderen Mühlen, denn die Ursache liegt im Zweifelsfall bei Dir.

 

Wie zuvor schon gesagt: das Umfüllen wirkt sich in Bezug auf die Verteilung/Durchmischung des Pulvers im Puck ausgesprochen vorteilhaft aus.
Ich mache das schon länger so, auch bei anderen Mühlen und erspare mir damit Trichter, Distributor und sonstige damit verbundene Rituale.

Woher auch immer diese Nachricht gekommen ist - ich kann das so nicht bestätigen.
Ich wechsle zwar nur selten die Zubereitungsart, dafür aber teils mehrmals am Tag die Bohnen, das klappt perfekt reproduzierbar.
Das sagt neben meinem bodenlosen ST auch das Ergebnis in der Tasse.

Das ist einmal zu viel beim SD.

 

Ähnlich, bei der Niche vorher wiegen.

Grund für das Channeling ist oft ein ungleiches Befüllen des Siebes. Da hilft meist mehr Sorgfalt, gutes Verteilen des Mahlguts und möglichst wenig Verkünsteln. Das Mahlen in ein extra Gefäß mit anschließendem Umfüllen in den Siebträger hilft da bei mir, weil siehe oben. Zu fein gemahlen ist aber auch gerne ein Grund für Channeling.

 

Sogar einige, siehe hier:
Baratza Sette 270Wi

Nichts kommt ohne Nachteile - bei der Sette Lautstärke und Langlebigkeit (alle paar Jahre soll ein Getriebewechsel mit Kosten im Bereich 40€ nötig sein).

 

Als absoluter Siebträger-Neuling kann ich WDT Wärmstens empfehlen - und ich fülle auch um, vom Behälter der jxpro in dem ich schon mit dem wdt-tool hantiere in den Siebträger mit Trichter und dann richtig wdt, beim tampen achte ich nur darauf nicht schief zu tampen und ich drücke immer bis das Mehl nicht mehr komprimiert wird, auf genauen Druck achte ich am wenigsten. Ich musste in einer Woche ca. 5 Espressi wegschütten weil der Mahlgrad deutlich daneben war, hatte aber noch nie (laut Puck) chanelling was ich eindeutig auf wdt und Sorgfalt zurückführe.

 

Achso, weil das hier noch gar nicht Thema war: Falls das für dich in Frage kommt wäre eventuell auch eine entsprechende Handmühle passend. Der Totraum ist praktisch bei 0, klein, leise, noch deutlich unterhalb dem Budgetrahmen bekommst du was sehr brauchbares. Nachteil ist dann etwas mehr Aufwand (Kraft und minimal auch Zeit) beim Mahlen. Aber vielleicht eine Überlegung wert?

 

Was soll das bewirken?
Wozu beim Umfüllen einen Trichter?

 

Wenn dann die ersten realistischen Erfahrungen kommen, ist die neue Arco Goat auch eine Kombination aus beidem.

 

Damit beim Umfüllen/WDTen nichts daneben geht?

 

Genau

 

Falls dir die Haltbarkeit der Sette ins Auge sticht (Die Mühle kam mir beim Lesen des ersten Beitrags auch in den Sinn): Der große Bruder davon ist die Etzinger EtzMax, die Sette und die EtzMax wurden in Kooperation entwickelt.

Wenn dir drei Timer reichen ist eine EtzMax Light T im Budget, wenn du gewichtsbasiertes Mahlen möchtest ist die Light W leider etwas über Budget.
Hat auf jeden Fall für eine Hoppermühle super Totraum, ist schnell und die EtzMax hat gastrotypische Haltbarkeit, da brauchst du dir keine Gedanken zu machen. Höchstens den Platz gegenchecken, die EtzMax sollte etwas größer als die Sette sein, aber noch kleiner als die EtzMax Medium.