Mahlgrad Cold Brew

Diskutiere Mahlgrad Cold Brew im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Kaffeefreunde, Da ich aktuell noch auf meinen Siebträger warten muss und die Niche daher gerade ungenutzt rumsteht, wollte ich mich etwas...

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  1. #1 JeTi1901, 12.06.2022
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    Hallo Kaffeefreunde,

    Da ich aktuell noch auf meinen Siebträger warten muss und die Niche daher gerade ungenutzt rumsteht, wollte ich mich etwas mit dem Thema Cold Brew beschäftigen.
    Da ich in Richtung Filter bisher noch genau 0 Erfahrungen habe, tue ich mir gerade etwas schwer den Mahlgrad zu ermitteln.
    Laut dem Buch Kaffee know how von Traxl soll man sehr grob (gröbste Stufe) mahlen. Das ist bei der Niche ja nicht wirklich anwendbar oder?
    Ich weiß auch, dass die Niche für Filter nicht die beste Lösung ist. Ich wollte mich zu Beginn allerdings sowohl beim Pour Over mal damit versuchen und ggf. später eine weitere Mühle anschaffen.

    Könntet ihr mir falls möglich einen Tipp bezüglich des Mahlgrads bei der Niche geben ( genau lässt sich das aufgrund der unterschiedlichen Kalibrierung ja nicht sagen aber in etwa wäre für mich schon spitze)

    Vielen Dank für eure Hilfe
    Grüße JeTi
     
  2. #2 Geschmackssinn, 12.06.2022
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    Moin,
    für Rezepte und Erfahrungen mit Coldbrew gibt es einen Thread :
    "ich trinke gerade diesen Coldbrew"

    ansonsten als Faustformeln:
    1) je feiner, desto kürzer die Zeit im Kühlschrank
    2) Mischungsverhältnis irgendwo zwischen 1:10 (eher Konzentrat, welches sich im Nachhinein gut mischen/verlängern lässt mit Wasser, oder Eis, oder Milch,oder...) bis 1:17 (eher fruchtige Kaffees zum direkt genießen)
    3) Mahlgrad irgendwo zwischen Kochsalz (der Standard ausm Pappkarton) bis grobes Meersalz. anzupassen je nach Röstung und ziehzeit.

    LG
     
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  3. #3 Geschmackssinn, 12.06.2022
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    hier noch eine alte Diskussion :
    Mahlgrad für Cold Brew

    gibt noch weitere dafür, besagen aber eigentlich alle das gleiche.
     
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  4. #4 JeTi1901, 12.06.2022
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    Danke für die schnelle Antwort. Aus irgend einem Grund war ich zu blöd für die Schnellsuche :(
     
  5. #5 Geschmackssinn, 12.06.2022
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    nicht zwingend, da die Suchmaschine nicht wirklich gut funktioniert.
    da wird sogar manchmal 3Seiten irgendwas anderes angezeigt, obwohl man den genauen Thread-Titel eingegeben hat.

    wenn man einen Thread kennt und sucht, dann empfiehlt es sich Google zu nutzen (+Kaffee-Netz in der Suche) das ist tatsächlich verlässlicher.
     
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