Mühle um 50-60€? Gibt´s sowas?

Hi Sputnik 83,

wenn du eine espressotaugliche Mühle in dem von dir veranschlagten Preissegment suchst, dann fällt mir da eigentlich nur "Handmühle" ein - da gibt es ein paar, die auf jeden Fall fein genug für Espresso mahlen können. Da ist dann Kurbeleinsatz von dir gefragt .

In deinem Budget würde die Hario Skerton liegen - mit all ihren Vor- und Nachteilen. Dazu gibt's hier einige Threads, beispielsweise den hier:

https://www.kaffee-netz.de/threads/beste-einstellung-hario-skerton-fuer-espresso.67667/

Viele User empfehlen einen "Umbau" mit einer selbstsichernden Mutter - das ist in 5min erledigt, man muss nichts großartig demontieren sondern ersetzt einfach ein Bauteil durch eine selbstsichernde Mutter.

Bei den elektrischen sieht es eher mau aus. Meine subjektive Meinung wäre, nicht unter der Demoka Gr0203 oder der Graef CM800 anzufangen (wie gesagt: subjektiv!) - und da bist du dann auf jeden Fall bei ca. 130 Euro im Neukauf. Du kannst ja mal hier im Verkaufsbereich und das große Auktionshaus nach den beiden absuchen, manchmal geht da eine günstig weg...

Zur Tschibomühle kann ich nichts sagen - habe nie eine benutzen können, Graef, Demoka und Skerton kenne ich, bzw. besitze ich selber, mit allen dreien ist guter Espresso möglich.

Da die elektrischen aber über deinem Budget liegen, möchte ich eine Alternative vorschlagen: Beschreib uns doch mal, wie du mit der Tschibomühle deinen Espresso zubereitest (wieviel Gramm Mehl du einfüllst, wieviel Gramm Flüssigkeit rauskommt in welcher Zeit etc.) Evtl. kann man dem zu schnellen Durchlaufen durch eine erhöhte Kaffeemehldosis entgegenwirken, bis du genügend Geld gespart hast. Zwei mal Mahlen wie du oben beschrieben hast, würde ich vermeiden - bei meiner aktuellen Mühle stand in der Beschreibung, das man auf keinen Fall schon mal gemahlenes Mehl einfüllen darf (Mahlkönig). Warum das so ist - darüber hab ich mir noch keine Gedanken gemacht, werden die aber vermutlich nicht ganz grundlos draufschreiben (also hoffe ich doch mal ).

 

Ich würde bei dem Budget auch zu einer Handmühle raten.

 

Naja, eine cm 702 kostet immerhin neu nur 95 Euro. Das ist ja schon deutlich näher am Budget als 150. Viel billiger wird es elektrisch betrieben wahrscheinlich in der Tat schwierig. Gibt es eigentlich eine einhellige Meinung zu billigen Handmühlen ( z.b. Hario oder Porlex) im Vergleich zu billigen elektrischen (Graef, Demoka)? Hat das mal jemand getestet?

 

Da schau her, die cm702 kannt ich noch gar nicht... interessant, das wäre was fürs Büro!

Handmühlen muss man mögen, da man schon ein wenig mehr Zeit einplanen muss für einen Kaffee. Bitte nicht falsch verstehen, ich mag Handmühlen, sowohl von der Optik und auch weil es schon ein schönes Ritual sein kann. Aber ab 2 Portionen wird es (zumindest mit den Handmühlen in diesem Budget) schon ne ordentliche Kurbelei... Wenn Mrs Guarnerius noch schläft Kurbel ich mir mein Espressomehl immer noch, um leiser zu mahlen. Dafür dauert das, vor allem wenn man müde ist!

Ich weiß nicht, ob es da eine 1:1-Gegenüberstellung gibt. Ich denke ein objektiver Vergleich zwischen dem Mahlgut (den Mahlgütern?) müsste schon auf ner fast wissenschaftlichen Ebene (Aussieben der Bestandteile unterschiedlicher Korngrößen und dann wiegen?) passieren - und aus diesen Ergebnissen müsste man sich dann wieder selber einen Reim machen. Ein pauschales "mir schmeckts mit der Demoka besser als mit der Hario" ist schon arg subjektiv...

Aber wäre ein tolles Projekt für jemanden, der Zugang zu solchen Messgeräten hat ! Ich denke, man kann vorsichtige Äußerungen wagen, da die Harios in der Regel nicht so gut gelagert sind, weswegen man ja soweit ich es jetzt verstanden habe, auch davon abrät, mit denen grob für Filter/French Press zu mahlen. Ob das aber bei Espresso unter den hier geschilderten Umständen stark ins Gewicht fällt, weiß ich nicht, kann es mir aber nicht vorstellen: Ich habe auf jeden Fall mit der Hario zunächst in meinen Anfangstagen ganz guten Espresso gemahlen - das war aber auch vor 3rd wave/EK43/microlot/pressureprofiling-Interesse

 

Brauchbare elektrische Espressomühle um 60-70€ - Ja gibt es !

WENN du Platz hast u. dir die Größe keine Angst macht -
schau mal nach gebrauchten Gastromühlen.
Die sind manchmal (mit ein wenig Glück) schon ab 50€ zu bekommen.

Wenn der Motor funktioniert braucht man max. mal neue Scheiben (25-35€).

Ich habe selbst gerade 3 Gastromühlen in Betrieb,
und meine 1. mit der alles begann (eine alte md50 um 25€) - läuft besser als am 1.Tag.

 

Gibt gerade auch ein gebrauchte Ascaso hier im Forum für 105€. Würde ich ziemlich sicher einer Gräf vorziehen. Gabe sogar gerade ne gebrauchte Gräf cm70 für 30€. Soll laut Beschreibung aber auch nen Mod benötigen, um espressofein zu mahlen. Mit Hario oder besser Porlex (schneller) kann man durchaus Espresso machen. Hab auch mit einer Hario angefangen. Als das geschmackliche subjektive Optimum empfand ich es jedoch nicht.

 

Super !
Ja - die Zeit der 25€ ist vorbei.
Wenn du unter 100,- geblieben bist ist es ok.
Ist eine tolle Mühle - der Totraum ist zwar ein bisserl groß - aber da gibt es Tricks.
Dafür ist die Einstellfunktion sehr toll.

Wenn du Interesse an Umbauten zur Verbesserung hast,
kann ich meine gerne fotografieren.