Neue Kaffees bei Good Karma Coffee

Eistee-Pfirsich all the way

 

Pina colada find ich eklig, da bin ich raus....

 

Pina colada!

 

Ob die Ähnlichkeit weit genug gehen würde, um da Parallelen zu ziehen, ist fraglich
Es sei denn, du bist wirklich jemand, der alles verschmäht, was mal mit dem Computer in dem ein USB Stick steckte, auf dem Fotos vom Schatten einer Kokos bzw Ananas Palme gespeichert sind, in einem Zimmer war.

 

Mir reicht die Assoziation zu Pina Colada.

Allein schon Kokoscreme und fettige Schlagsahne....

wo ist der Kotz-Smiley, wenn man ihn braucht....

 

Kokos fände ich ja spannend, aber nicht mit Ananas gepaart, das muss nicht unbedingt sein. Pfirsich wär halt geil.

 

Ganz klar Eistee-Pfirsich. Kokos geht gar nicht, dass erinnert mich immer an zu hoch dosierte Sonnencreme im Hochsommer.

 

Also hört sich beides interessant an

 

Haha...krasse Aversionen tauchen hier auf
Ich würde, wenn ich es denn überhaupt raus schmecke (was ich bei über 90% der Angaben nicht tue), Kokos interessant finden, wenn ich ihn denn überhaupt fände.
Bei mir ist es mittlerweile eher so, dass ich aus den Tasting Notes erahnen kann, ob mir ein Roast generell liegt oder nicht.
Aber auch nicht immer.

 

Pina Colada wäre mal was neues - diese Geschmacksrichtung habe ich bislang noch in keiner Beschreibung eines Kaffees gesehen. Pfirsich habe ich dagegen schon öfters gelesen...

 

Ich habe mir das Peru Nanolot (Gesha) sowie das Nicaragua Nanolot (Laurina) gegönnt.
Die Bohnen riechen konplett umwerfend. Leider waren die ersten Brews (v60, Perger 12g- 200g off boil, 4:6 15g-240g 96Grad) eher mau.
@Oblator beide sind am 1.6. geröstet. Es steht eigentlich 5-7 Tage Entwicklungszeit, sollte also perfekt passen. Ich brühe auch meist eher heiß.
Hättest du bei den beiden noch Tipps...vielleicht noch eine Woche liegen lassen? Auffällig kühler brühen?
Wenn mir eine Bohne liegt, komme ich sonst mit meinen "Methoden" recht gut ans Ziel...hier bislang nicht, und ich möchte nicht zuviel verschwenden/experimentieren.

 

Vielen Dank für die schnelle Antwort, dann werd ich das tun. Ich hatte ja auch schon mal welche, die (für mich!) erst nach ca 1 Monat den Peak hatten.

Ludwigs Bericht hatte ich schon gesehen.
Ich dachte einfach, ich frag mal den Röster direkt ;-)
Manchmal hattet/habt ihr ja Brew advices angegeben, und die waren auch deutlich abweichend von meinen üblichen Parametern (89 Grad z.B.), deswegen hätte es ja sein können, dass du da noch eine Empfehlung hast.

In Summe nochmal danke für die schnelle Lieferung und die schnelle Antwort, ich werde mal dran bleiben

 

Also der Tabi gefällt mir dieses Jahr besonders gut. Der hat irgendwie etwas leichtes und etwas intensives zugleich und scheint mir recht komplex. Hatte schon leicht nussige Aromen aber auch sehr fruchtige von Steinobst und Beeren herausgeschmeckt; Ananas kann ich auch nachvollziehen... Sehr schön!

 

Jetzt musste ich erst mal gucken, welcher Kaffee der Tabi ist...
Klingt von der Beschreibung sehr interessant, ist mir aber zu teuer für ein Experiment.

Zumal ich gerade mit "The Jam" verzweifele. Ich verwende auch 8 g Bohnen auf 100 g Wasser, Mahlgrad: eher fein, denke ich mal (zwei Umdrehungen / ca. 20 auf der 1Zpresso JX - die geben für Filter ca. 28 an, ist mir aber zu grob), Temperatur waren mal 92° C, mal 95° C, mal 97° C. Brühdauer mal 2:30 Minuten, mal 3 Minuten, mal 3:30 Minuten, mal 4 Minuten. Ergebnis weitestgehend gleich: etwas Frucht am Anfang (wobei ich nicht sagen kann, welche), danach (undefinierbare) Säure.
Die Bohnen sind jetzt einen Monat alt (also ab Röstdatum).
Auch etwas abkühlen lassen bringt nichts.
Soll ich da noch kühler brühen?
Zubereitung übrigens als full immersion im CleverDripper (mit Melitta Gourmet mild - Papier), wie üblich.

 

Also bei mir ist der Flowers of Spring zu lange her, als dass ich konkrete tips geben könnte, aber ich glaube mit Standardrezept 4:6 war der schon ziemlich gut. Sonst auch empfehlenswert: hast du mal die 'offiziellen' Parameter probiert? Die passen auch meistens sehr gut..

 

Danke!
Aber mit "Mahlgrad 900 µm" kann ich leider überhaupt nichts anfangen... Wie grob oder fein ist das denn? Also bei einer Skala von 1 bis 10...
Ansonsten probiere ich es mal mit einer geringeren Temperatur. Ich dachte immer, helle Röstungen wollen eher hohe Temperaturen...
Ich war halt nur verwundert, weil von den angegebenen Aromen so gar nichts auftaucht, während bei dem van Gülpen die Himbeere und die Säure vom Rhabarber schön zum Vorschein kommen...

 

Ich hatte noch keinen Kaffee, der beim Aufguss so sehr Tee entsprach.
Normalerweise bildet sich ja eine Kruste beim ersten pour, mal mehr mal weniger stark. Bei diesem gab's die quasi gar nicht.
Wie man solchen Kaffee wahrnimmt ist ja sehr individuell, beim Tabi aktuell z.B. ist zumindest bei mir der Funke nicht übergesprungen, die besten Kaffee kamen aus der Espro bloom, mit Abaca und V60 Filter lief der Kaffee aus zwei verschiedenen Mühlen zu langsam. Trotzdem natürlich ein toller Kaffee den ich gerne trinke.