Privatkauf - Inbetriebnahme - La Cimbali M29

Hallo zusammen,

nach einiger Zeit als stiller Leser der reichlichen Threads hier, habe ich vor wenigen Minuten einen Account erstellt um nach eurem Rat und euren Tipps zu fragen.

Seit längerer Zeit schon verfolgt mich der Traum einer eigenen Siebträgermaschine. Besonders die Modelle von "La Cimbali" haben es mir angetan. Vor einigen Tagen war es dann so weit - durch eine Café-Auflösung konnte ich eine M29 inkl. einer "Mazzer Mini A" für einen sehr guten Kurs kaufen.

Selbstverständlich ist diese Maschine für mich als Privatperson reichlich überzogen (ca. 10 Bezüge pro Tag) aber der Platz war da, der Preis sehr gut und auch das Wissen, dass dies in der Installation und im Unterhalt sicherlich etwas aufwendiger und teurer werden könnte.

Die Maschine konnte leider vor Ort nicht getestet werden weil sie bereits abgebaut in der Garage vom Café stand. Nachdem ich die Maschine nun von außen gereinigt habe und mich in die Inbetriebnahme eingelesen habe, kommen einige Fragen auf und auch einige Ideen bei denen ich euren Rat benötige.

Ich versuche die Themen aufzulisten um es so übersichtlich wie möglich zu gestalten:

1.) Würdet ihr die Maschine vorab abgeben und einen Service machen lassen? Der Aufwand im generellen ist ja bereits relativ groß - ich mag also den Gedanken vorab das Gerät einmal durchchecken zu lassen und professionell aufbereiten zu lassen bevor ich es anschließe um so möglichst lange meine Ruhe zu haben. Übertreibe ich hier vielleicht etwas und sollte die Maschine erstmal anschließen und gucken ob alles normal läuft und nur zum Service wenn etwas nicht passt?

2.) Die Maschine hat keinen Wassertank und benötigt einen direkten Anschluss ans Wasser. Ich habe mich hierzu bereits etwas eingelesen und bin mir dennoch bei einigen Themen unsicher. Reicht ein einfaches T-Stück? Oder lieber einen getrennten Anschluss installieren um die Maschine abgekapselt abstellen zu können?

3.) Das Wasser bei uns hat einen Härtegrad von 18,5 °dH und ist ziemlich kalkhaltig. Das Angebot an Filtern ist riesig und es gibt hier auch unterschiedliche Größen. Ich bin mir total unsicher welche Größe und welcher Filter für meine Situation am besten wäre. Hat jemand von euch einen Tipp oder eine Übersicht die ich ggf. nutzen könnte?

4.) Für den Anschluss des Filters würde ich vermutlich direkt an den Wasseranschluss anschließen und von dort ein T-Stück installieren. Macht dies so Sinn? Oder wäre es besser den Filter nur für die Kaffeemaschine zu nutzen und den Filter nach dem T-Stück anzuschließen?

5.) Der Maschine besitzt einen Ablaufschlauch. Es gibt unterschiedliche Siphons bzw. Möglichkeiten hier anzuschließen meine ich gelesen zu haben. Gibt es hier irgendwelche Empfehlungen? Oder würde es ein Eimer theoretisch auch tun in den ich den Ablauf einhänge bei meinen 10 Bezügen pro Tag?

Auch zur optimalen Nutzung der Maschine habe ich noch einige Fragen. Ich denke aber, dass es besser ist, diese gesondert irgendwann zu posten und mich vorerst erstmal auf die o.g. Fragen zu beschränken.

Falls ich hier Threads übersehen haben sollte die zu meinen Fragen passen bitte ich vorab um Entschuldigung. Bitte gerne einfach verlinken, ich lese mich dann flott ein.

Lieben Dank vorab für eure Hilfe und schönen Abend euch!

Anbei noch ein Foto von der Maschine

 

Hier noch ein Foto vom aktuellen Innenleben der Maschine (noch nicht gereinigt).

 

Lieben Dank für deine schnelle Rückmeldung!

Über den Stromverbrauch habe ich mir vorab bereits Gedanken gemacht. Rational kann man die Aktion natürlich überhaupt nicht rechtfertigen - die höheren Stromkosten wären es mir aber tatsächlich wert.


Was den Stromanschluss angeht bin ich allerdings etwas verwundert. Die Maschine hat einen "normalen" Stromstecker - ich bin bislang immer davon ausgegangen, dass Geräte die Starkstrom benötigen den bekannten roten Stecker haben. Bin allerdings auch ein absoluter Laie auf dem Gebiet. Bist du dir zu 100% sicher, dass die Maschine einen 3-Phasenanschluss benötigt? Das Variante die ich habe ist die kleinere Version Baujahr 2016. Wenn ich nicht falsch liege gibt es die auch nochmal größer. Meinst du die vielleicht?

Lieben Dank nochmal für die schnelle Rückmeldung und liebe Grüße

Kaeffchen

 

Natürlich versuche ich bei einem Kauf einen guten Preis zu erzielen. Die Stromkosten habe ich allerdings vorab grob kalkuliert und kann auch bei einer Preiserhöhung in der Zukunft noch ruhig schlafen.

Sobald ich heute Abend von der Arbeit komme, mache ich ein Foto. Ich bin mir aber ziemlich sicher, dass die Cimbali einen normalen Schukostecker hat. Auch im Internet finde ich unter den technischen Daten nur die Info über 230V. Ich gehe also davon aus, dass die Maschine nicht verbastelt ist sondern mit dem "normalen" Stecker damals ausgeliefert wurde.

Lieben Dank für die Idee, da lese ich mich mal ein. Je nach Aufwand sicherlich eine Investition die sich lohnt.

Die Idee hatte ich auch schon. Weißt du ob es irgendwo Informationen dazu gibt ob die Machine den Wasserdruck braucht oder nicht? So etwas wie das technische Datenblatt wo solche Dinge auch drin stehen?


Lieben Dank nochmal und viele Grüße

 

Auch dir lieben Dank für deine Antwort die mir schon sehr geholfen hat.

Was den Service angeht: ich habe zwischenzeitlich bei einem bekannten lokalen Anbieter angerufen bei dem ich die Maschine abgeben kann. Für 49€ würde dieser mir die Maschine durchchecken und mir danach mitteilen was zu machen wäre und was dies kosten würde. Finde ich durchaus fair und werde dies denke ich auch erstmal so machen. Dann habe ich in der Zwischenzeit genügend Zeit mir Gedanken zum Thema Zu- und Abwasser zu machen und mich bezgl. der von dir genannten Patronen einzulesen.

Liebe Grüße

 

Die Aussage vom Händler war, dass der normale Service ca. 400€ kosten wird. Also ohne größere Reparaturen von Defekten etc. Vorab wird allerdings ein Kostenvoranschlag erstellt in dem alle Posten aufgestellt werden - sollte ich mich dazu entscheiden die Maschine wieder mitzunehmen, werden 49€ fällig. Meinst du ich kann mich hier nicht drauf verlassen und sollte die Maschine einfach erstmal anschließen und betreiben bis was kaputt geht?

Wegen der Enthärtungsanlage müsste ich mich mal bei der Hausverwaltung schlau machen. Wir haben die Wohnung gerade erst erworben und da bin ich mir total unsicher. Danke für den Hinweis!

Spricht irgendwas dagegen auf dem Weg nach Hause einen Kanister Trinkwasser zu kaufen und zu versuchen das Gerät einfach mal darüber zu testen? Dann lasse ich das Abwasser in einen Eimer ab und schaue erstmal ob sie vernünftig läuft. Bin mir nur unsicher ob ich eine extra Sperre brauche damit Wasser nicht zurück fließen kann in den Kanister?

Lieben Dank und viele Grüße

 

Dann werde ich die Maschine erstmal zum Service abgeben. Lt. Verkäufer sollte die Maschine ohne Probleme laufen. Muss natürlich so nicht stimmen - wäre nur ärgerlich wenn ich sie jetzt dann selber kaputt mache weil ich nicht warten kann.

In der Zwischenzeit mache ich mir dann einen Plan für Zu- und Abwasser und mache mich bei der Hausverwaltung schlau wegen der Enthärtungsanlage.

Ich halte euch dann über das Ergebnis vom Service etc. Auf dem Laufenden hier

 

Hi zusammen,

es gibt Neuigkeiten zu der Cimbali

Die Maschine war beim Service und kann am Samstag abgeholt werden. Es lagen wohl keine Defekte vor und die Machine wurde entkalkt + weitere Kleinigkeiten durchgeführt (kann gerne eine genauere Auflistung hier posten sobald ich die Rechnung am Samstag erhalten habe).

Leider war ich beruflich stark eingespannt und hatte keine Zeit das Zu- und Abwasserthema zu lösen. Hier muss ich wohl jetzt etwas Gas geben damit die Maschine auch direkt angeschlossen werden kann wenn sie kommt.

Liebe Grüße

Kaeffchen

 

Guten Abend zusammen,

besser spät als nie - leider war auch die letzten Tage wenig Zeit vorhanden deshalb jetzt erst meine Rückmeldung.

Ich fange erstmal bei den Dingen an die beim Service ausgeführt wurden:

- Brühgruppen revidiert
- diverse Anschlüsse gereinigt
- Entkalkung-Reinigung-Wartung
- Systemreinigung

Die Maschine steht nun wieder in der Küche auf der Arbeitsplatte und wartet auf ihren ersten Einsatz bei uns im Haus.

Folgende Lösung für das Zu- und Abwasser werde ich umsetzen:

1.) An das Eckventil kommt ein Y-Stück (3/4) und daran ein Absperrventil damit ich den Geschirrspüler auch nutzen kann wenn die Maschine mal beim Service ist. Es gibt auch T- und Y-Stücke mit integrierten Absperrventilen. Ich habe mich hier aber dagegen entschieden weil ich nichts finden konnte was mich qualitativ überzeugt hat und ich nur sehr ungerne durch einen Defekt die Küche fluten will.

2.) Ich habe einen Händler bei uns in der Umgebung gefunden der mich beraten konnte wegen einem Wasserfilter. Hier eine Übersicht zu dem Komplettset was der Händler mir angeboten hat:


"BWT Wasserfilterset Bestprotect S KOMPLETT:

bestehend aus:

Filterkerze Bestprotect S, Besthead FLEX Filterkopf mit 2 Anschlussstucken 90°-Bogen,

FLEX Insert aus GFK, AG 3/8“, Anschlussschlauch DN 8, 1,5 m, mit Kugelhahn,

FLEX Insert 90°-Bogen aus GFK, Uberwurfmutter IG 3/8“, Anschlussstück gerade,

FLEX Insert x AG 3/8“ aus GFK, Reduzierung IG 3/4“ x AG 3/8“ aus GFK"

...aufgrund unserer Wasserhärte hier (18,5°dH) habe ich mich für die etwas größere Variante "Bestprotect V" entschieden. Damit sollte ich etwas länger meine Ruhe haben.

3.) Den Abwasserschlauch installiere ich am Siphon unter der Spüle. Hier habe ich noch einen Platz frei und eine gute Lösung gefunden die genügend Gefälle anbietet damit alles schön ablaufen kann.

4.) In die Arbeitsplatte komm ein Loch damit Zu- und Abwasserschlauch "schön" verschwinden.

Sobald alles steht und läuft werde ich ein paar Fotos hier einstellen von den ersten Bezügen und dem Aufbau.

Ich hoffe, dass mein Beitrag dem einen oder anderen Verrückten wie mir in der Zukunft hilft. Ganz lieben Dank an alle die mir hier bislang geholfen haben. Nun werde ich mich wohl etwas mehr zu Themen wie Mahlgrad, Bohnen, etc. einlesen müssen um schöne Ergebnisse zu erzielen.

Liebe Grüße und einen schönen Abend euch allen!

Kaeffchen

EDIT: Der Händler bietet das Set für 3/4 und 3/8 an. Das Angebot wurde natürlich für meinen Anschluss passend geändert.