Quickmill 0820, ausführlicher Erfahrungsbericht.

@Lancer In das 2er Quickmill Sieb passen keine 18g, maximal 16, eher 15 und da Standard 1er Siebe ja laut KN-Tenor kompliziert sind und die meisten da um die 10g reinmachen wären 2 dicke mesh-puck-screens vermutlich eine Möglichkeit um mit dem 2er einen einfachen zu beziehen - als theoretische Idee, die mich nicht interessiert da ich nur doppios mache.

 

Gerade im Archiv gefunden, eine aktuell noch triefende und leckende Stretta 0820.
Eigentlich nicht das Projekt dass ich mir vorgenommen hatte, aber.. wie ist das mit dem geschenkten Gaul?




Beim Umschalten auf Dampf kommt kommt Dampf aus dem Brühkopf und Wasser aus der Dampflanze.
Interessantes Verhalten.
Mal ne Explosionszeichung suchen und der Sache auf den Grund gehen.
War zwar nicht das angestrebte Projekt, aber für lau?

 

Die Dampflanze hat ein scheinbar recht anfälliges 3-Wege -Ventil (glaube so nennt sich das) darauf würde ich zuerst tippen

mehrmaliges aus und einklappen der Dampflanze hat scheinbar schon bei manchen Nutzern Besserung gebracht

sollte man keinesfalls während die Pumpe läuft machen

 

Ja, das hab ich in der Zwischenzeit, in den 5 Minuten zwischen zwei Terminen bereits repariert.
Hakelt wohl manchmal, aber, wenn man es weiß, kein Thema.

Die Maschine funktioniert auch, etwas leck ist sie, die Brühgruppendichtung ist schon porös. Hab schon ein paar Ersatzteile bestellt, damit sind dann alle Verschleißteile getauscht.

Die größte Schwierigkeit sehe ich darin, die Aufkleber zu bekommen - da muss das "Ivanti" runter und die Originalen drauf.

 

Auf gar keinen Fall, die muss so bleiben, ist fast ein Unikat!

Ed
Kurz gegoogelt, seid Ihr Kunde der Softwarefirma "ivanti"? Könnte ein Werbegeschenk sein.

 

Ein passendes Trinkgefäß in Espressogröße würde auch noch rum stehen.
Eigentlich eine gute Idee.

War exakt das.

 

wie geil sind eigentlich die kühlschlitze vorne, die dann dahinter wieder mit nem blech abgedeckt werden, dass doch nichts kühlt?
Vermutlich hat sich da mal ein amerikaner die pfoten verbrannt und geklagt..


hier ist übrigens die explosionszeichnung, die beim verstehen hilft
das umschaltventil hat dichtungen drin, die man mal tauschen könnte.
wenn man das im betrieb dreht, dann reißen die schnell und dann kommt das wasser/der dampf überall raus

 

Bin mittlerweile durch Schraubenveränderung (Linsenkopfschraube M5 x 10) beim 18g Decent Sieb gelandet, das ich mit 16-17g befülle (je nach Bohne etc.) funktioniert bestens (Original Dichtring) aber nur ohne meinen bevorzugten (0,2mm dünnen) Puck-screen/Lochplatte.

Von ca 8 Versuchen mit screen haben nur 2 funktioniert (bin bis auf 14g runtergegangen), bei den anderen war es undicht, ich vermute der anschwellende Puck inkl. screen bewirkt dass der Dichtungsring in der ridge des Siebes landet und es dadurch undicht wird, mal schauen ob ein dickerer Dichtungsring Abhilfe schafft. Geschmacklich für mich auf jeden Fall das bessere Sieb, weniger "bitter" eher "saurer" aber nicht unangenehm , Mahlgrad deutlich feiner als beim Originalsieb.

 

Es gibt mal wieder ein Update zu meiner Quickmill 0820.

Ich habe inspiriert von Wuzzes Anleitung einen PID Temperaturregler in der 0820 verbaut. Ich bin mehr als zufrieden damit. Details zu meinem Vorgehen, die benötigten Bauteile und mehr Bilder findet ihr hier.
In der 0820 geht es richtig eng zu, deswegen funktioniert nur ein sehr kleiner PID (z.B. Emok 3720), den man in der Gehäuseunterseite unterbringen kann.

Ich würde behaupten es war für mich das wichtigste Update, neben dem „Schrauben-Mod“ mit dem (etliche) Standardsiebe nutzbar werden (in meinem Fall das Decent 18g). Mit PID ist kein Spülen mehr vor dem Bezug nötig, damit die Temperatur stimmt, sondern einfach eispannen und und mit Wunschtemperatur loslegen. Während des Bezugs heizt der PID fast bis zum Ende des Bezugs mit voller Leistung nach und die Wassertemperatur bleibt hoffentlich möglichst konstant (bzw. hoch).

Meine Solltemperatur ist im Moment 102°C (Thermoblocktemperatur), 108°C war definitiv zu hoch für meine aktuellen Bohnen. Auch toll, dass man vor dem Milchaufschäumen einfach die Solltemperatur auf z.B. 120°C stellt, den Thermoblock über den PID vorheizen lässt und dann den Dampfbezug erst startet.

 

OPV-mod wurde ja schon reichlich besprochen, viel interessanter fände ich ja nen Dimmermod, also die Pumpe mit nem Drehregler stärker oder schwächer stellen wie z.B. hier
(in Aktion ab Minute 14:11)

Hat das schon mal jemand hier bei der Stretta gemacht?
M.M.n. viel sinnvoller und deutlich "nutzbarer" als OPV da man während des Bezuges eingreifen kann und PI etc. möglich wäre.

Spricht irgendwas dagegen das zu machen?

 

Hatten die ganz alten 650er nicht genau sowas, ein Poti links am Gehäuse, mit dem sich die Pumpe regeln ließ?

 

gab es auch bei den alten 625, 800 und 820, auch 835 (Kombimaschine).
Imho ohne Manometer unbrauchbar.
Nachrüstprojekte mit zB Kemo Phasenanschnittsteuerung gibt es seit vielen Jahren zuhauf.

 

Weshalb? Zu grob gemahlen dreh ich runter und verringere den flow, zu fein gemahlen dreh ich runter und verringere den Druck bis hin zu preinfusion, sollte einige shots bei denen puckprep stimmt aber Mahlgrad nicht passt "retten" können oder mindestens "besser" werden lassen.

Nach ca. 3-6 Sekunden sehe ich wie sich der shot vermutlich entwickelt und drehe gegebenenfalls runter angefangen bei voller Leistung.

 

Ja klar, man kann alles nach Auge und nach Gefühl machen, so wie die Pavonifans. Aber dann über Brühdruckunterschiede am OPV von 1 Bar hin oder her zu diskutieten ist halt wenig sinnvoll.
Konstanz geht anders. Wenn man zB PI bei 2 bar für 10s machen will, braucht man ein Manometer und eine Uhr.

 

Mir gehts um eine möglichst einfache Verbesserung meiner shots wie oben beschrieben - ich beziehe immer auf Waage mit Timer und entscheide während des Bezuges die Ratio. Sprich, neue Bohne zu fein gemahlen gehe ich in Richtung 1:1 und wenn zu grob gehe ich bis zum turboshot mit 1:3, wenn ich da nicht komplett ausserhalb eines gewissen Zeitrahmens liege ist das mit Milch und Zucker fast immer trinkbar und wäre durch den mod beeinflussbar (nach Auge und Gefühl).
Oder bin ich hier auf dem Holzweg?

 

verstehe ich nicht, habe nichts dergleichen erwähnt

 

Funktionieren tut das - reproduzierbar ohne "Werte" ist was anderes.

Ist meiner Meinung nach halt nur die halbe Miete, wenn man die Kiste schon offen hat.. kann man auch gleich ein Manometer und OPV mit einbauen.

Das wäre mir für die genutzten Bohnen einfach zu schade.

 

Du nicht, aber andere, insbesondere diejenigen, die konstanten Druck wollen und deshalb ein OPV verbauen.

Ich glaub du bist ein guter Kandidat für die Pavoni, ganz ironiefrei.

 

habe mit dem Gedanken an die Flair gespielt bin aber mit der stretta eigentlich sehr zufrieden - da ich nie Espresso pur trinke sondern immer machiato/cortado/flat white - mässig - passt das gut so, aber Lust auf spielen hab ich schon

edit
und immer mit dark muscovado