Sammelthread Totraum Mühlen

Mazzer Mini mit gleichem Decaf, wie beim letzten Mal: 6,1g Mehl. Den Rest habe ich voreilig entsorgt. Der ist aber eh nicht so wichtig, denke ich. Meine letzte Messung ist damit bestätigt.

 

AW: "Messverfahren" Totraum - vergleichbare Daten

so, hab das auch mal eben mit meiner ECM Casa Mühle gemacht..
bin etwas erschrocken:
7,4 g Mehl
0,5 g Mehlbrocken (fast gar nichts,...)

Das ist aber schon arg viel,..

 

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Gastroback Advanced Pro Kaffeemühle:

1,2 g Mehl / 0,8 g Bröckchen

 

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Hab es so gemacht: Normaler Betrieb, Hopper halb gefüllt. Hopper runter, alle ganzen halben Bohnen mit einer Pinzette aus dem Mahlwerk gefischt und zurück in den Hopper.

Ab jetzt gesammelt: Oberen Mahlkonus ausgebaut und abgebürstet, Mühle umgedreht und alles herausgeschüttelt. Restliches Mehl mit dem Pinsel herausgeholt, dabei die Mühle ein paar mal laufen gelassen. Es war dann echt alles draußen. Mühle stehend und kopfüber aufgeklopft, Pinsel, Sichtkontrolle - nix kam mehr.

Dann hab ich alles abgewogen und dann nochmal das gesiebte Mehl abgewogen. Ich kann es gerne morgen nochmal machen, glaube aber nicht, dass was anderes rauskommt.

Ich merke es ja auch beim Einstellen des Mahlgrades, das hat unverzüglich Auswirkung auf die Extraktionszeit des nächsten shots. Ganz anders als bei der BB05.

 

AW: "Messverfahren" Totraum - vergleichbare Daten

Finde das ganze ne wirklich schöne Aktion und würde mich gerne mit meiner Challenge dran beteiligen. Allerdings hat mich bei der Mühle das Kaffeemehl gestört was immer im Auswurfnase liegen geblieben ist --> also einfach abgesägt, dann bleibt schon mal weniger
ungenutztes Kaffeemehl übrig

Zusätzlich kann ich nun noch durch die entstandene Öffnung schnell das Kaffeemehl rauskratzen. So komm ich bis zu den Mahlscheiben.

Soll ich bei der Messung nun das Kaffeemehl quasi, ab der abgeschnittenen Nase einfach mitmessen und somit möglichst nah an dem original bleiben oder meine Variante überprüfen. Vll klappt ja auch beides mal schauen :-|

 

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Bitte mache beides, und stelle die Werte als "Original" und "Umbau" ein!

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Mit der halben Bohne meine ich das, was aus der Kaffee-Verpackung kommt, also Bohnen, die vom Mahlwerk noch nicht berührt sind. Irgendwo muss ja eine Grenze sein, nicht?

 

AW: "Messverfahren" Totraum - vergleichbare Daten

Ich habe auf die Schnelle nur ein Bild von der geöffneten Gastroback-Mühle gefunden, und zwar in diesem Post das letzte Bild http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/52...ck-design-kaffeem-hle-advanced-pro-teil1.html, und weiter im Album ImageShack® - Online Photo and Video Hosting. Ehrlich gesagt, erkenne ich da nicht viel, aber schon im sichtbaren Bereich hätte ich eine deutlich größere Menge insbesondere bei den Brocken erwartet, über das Mehl kann ich aus dem Bild keine Aussage treffen, da die hierfür relevanten Bereiche großteils nicht abgebildet sind.

 

AW: "Messverfahren" Totraum - vergleichbare Daten

Ich hab es gerade nochmal mit aller Gewissenhaftigkeit gemessen:

Gastroback Advanced Pro mit 60:40 Arabica:Robusta

1,2 g Mehl
0,9 g Bröckchen (alles was irgendwie schon angebrochen ist)

Die Sensation ist perfekt!
Wenn die Kleine auch noch die Mahlqualität der BB05 oder besser hätte - ich würd gleich noch zwei bestellen...

 

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Wie ist denn die Mahlqualität? Und: hast du auch schon mal die BB05 durchgemessen (meine Mühle - mit dem Ergebnis 'in der Tasse' bin ich sehr zufrieden)?

 

AW: "Messverfahren" Totraum - vergleichbare Daten

Ich verwende meist ein 16er VST und mahle bis zum oberen Rand, streiche ab und tampe. Der Tamper sinkt beim Mehl der BB05 deutlich tiefer ein, das Mehl ist also fluffiger. Ich werde bei Gelegenheit die Mengen abwiegen.
Obwohl dann also mit der BB05 weniger Kaffeemenge im Sieb ist, kann ich genauso viel extrahieren bevor es "blondet"; der Kaffee schmeckt auch runder - bilde ich mir zumindest ein...

 

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Tatsächlich? Das muss eine Fälschung sein. LM bezeichnet sie mit 7/14/17/21g, VST mit 7/15/18/22g (und vertreibt zusätzlich das 20g).

 

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Yep. Ist ein 17er VST, von Tidaka, ich habs schon wieder durcheinander gebracht, sorry. Obwohl es mein Liebling unter den sieben Sieben die ich besitz ist....

 

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Habe den Thread heute erst gesehen. Da für mich der Totraum ein wichtiges Kriterium ist möchte ich Ergebnisse für die MK Vario beitragen (habe keine gefunden obwohl erwähnt) und habe bei dem Versuch ein paar mal überrascht geguckt.

Vorwort: Ich finde das Konzept der Vario echt gut (Totraum und Verstellung) allerdings steht sie nach schlechter Garantieabwicklung auf dem Abstellgleis und ist seitdem nicht gereinigt und kaum benutzt worden. Ich habe die Vario früher eigentlich immer mit abgewogenen Bohnen im Single Dosing betrieben und danach leer laufen lassen.

Test: Ich habe den Hopper halb gefüllt und 5 mal 8 sek lang Tschibo "Edel-Mühlenreiniger" gemahlen, bis sich die Auswurfmenge sich nicht mehr messbar geändert hat (0,05g).

Danach den Hopper ausgeschüttet, ganze Bohnen entfernt (auch eine im Mahlwerk).
Dann alles ausgepinselt, mit klopfen, schütteln, auf den Kopf stellen.
Gewogen: 1,95g - alles wie erwartet für mich.
Danach noch mal leer laufen lassen und dann kamen noch mal 2,25g raus.
Die 4,2g in der Summe sind deutlich mehr als von mir erwartet.

Dann der Test mit Abwiegen, der für Single-Dosing interessant ist:
10g rein, Vario 20 sek laufen lassen, damit auch alles draussen ist:
> 10,0g rein > 10,0g raus !
wiederholt: > 10,0g rein > 10,0g raus !
feiner gestellt, weil bei Test die Durchlaufzeit ca 18sek war:
> 10,0g rein > 9,75 raus,
wiederholt: > 10,0g rein > 10,0g raus !
D.h. es ist scheinbar nur etwas bei der Verstellung in der Mühle geblieben.
Abschliesende nochmaliges Öffnen der Mühle mit pinseln und Wiegen ergab 0,5g.

Damit würde ich das single dosing mit der Vario als quasi Rückstandsfrei bezeichnen.
Peter

 

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also Pulver 2.25 / Bruchstücke 1.95g?


Die Erfahrung dass beim Portionsmahlen praktisch alles durchgemahlen wird, hatte ich auch gemacht.

Ich hatte es an anderen Stellen schon mehrfach gesagt: Was für ein Jammer, dass die Vario nicht traditionell aufgebaut wurde. Mit einem stabilen Mahlwerksverstellmechanismus mittles Metall-Drehgewinde und dem Verzicht auf diesen Elektronikschnickschnack wäre sie imho ein echter Renner.

 

AW: "Messverfahren" Totraum - vergleichbare Daten

sorry vergessen,
von den 1,95g waren 0,3g Brocken, 1,65g Pulver, die zweite Ladung war komplett Pulver.
Also 0,3 Brocken zu 3,9 Pulver für die Vario.
( ich glaube die "baugleiche" Baratza gibt es in Metallausführung)

Für die HG wollt ich es nicht machen.
Das gibt höhstens bei Malabar oder decaf lustige Ergebnisse wenn ich bei denen nicht gegen Elektrostatik sprühe, auch wenn der Funnel-wiper das ganz gut erledigt, so dass es problemlos alltagstauglich ist.
Peter