Siebträger bis 1000€ (inkl. Mühle) und kurze Aufheizdauer

Ich empfehle die Suchfunktion.
Ratschläge zum Thema Wasser, Ausrüstung, Wartung und Pflege gibt's zu hauf.
Mit etwas Eigeninitiative kann man auch in einem Internet Forum einiges selbst finden.

 

Nach jedem Kilogramm schraub ich die Brühgruppe ab und reinige mit Schwamm und Wasser Duschsieb, Dichtungsring usw. So sieht nach zwei Jahren noch alles aus wie neu und Kaffeefett geht ganz leicht ohne Chemie ab.
Mühle zerlege ich ebenfalls nach jedem Kilo und pinsel das Mahlwerk sauber.

Nach jedem Bezug lasse ich nochmal kurz zwei mal Wasser laufen.

Kaffeefettlöser verwende ich ein mal pro Monat, aber immer nur direkt nach frisch manuell gereinigter Brühgruppe.

Hier hab ich es mit Bilder beschrieben :
Von einem, der das Espresso zubereiten erlernt...

 

Du schraubst nach einem Kilogramm Bohnen die Brühgruppe ab, um sie zu reinigen?!?
Ich wäre nie auf die Idee gekommen, die Brühgruppe jemals abzuschrauben, außer die Kesselflanschdichtung ist undicht oder die Brühgruppe muss als Ganzes ersetzt werden.
Ich mache jeden Tag nach Gebrauch eine Rückspülung mit klarem Wasser, ca. alle 6 Monate mit Kaffeefettlöser und habe nach 1 1/2 Jahren jetzt das erste Mal auf gemacht, sah aber innen drin alles so hygienisch aus, dass praktisch nichts zu tun war.

 

Schau Dir mal die bebilderte Beschreibung von @MichiV an, gemeint ist nicht die gesamte Brühgruppe abzuschrauben, sondern nur den "Duschkopf" der Brühgruppe. Das mache ich auch einmal im Monat, also nach ca. 1 kg Bohnen, und es lohnt sich , ebenso das Rückspülen mit Kaffeefettlöser einmal pro Monat. Rückspülen mit klarem Wasser einmal die Woche, aber das löst nicht die angebackenen Fette und Kaffeepartikel z.B. im Bereich des Magnetventils.

Was hast Du aufgemacht? Die Ventile, Fittinge und Rohre doch sicherlich nicht .

 

Entschuldigung, natürlich meinte ich nur den Duschkopf.

Mit drei Imbus- und einer Schlitzschraube ist alles schnell demontiert. Braucht insgesamt kaum mehr Zeit, als das Rückspülen mit Kaffeefettlöser.

 

Das wäre bei mir einmal pro Woche/10 Tage. Das ist Nichts für mich

 

Röstdatum?

es gibt keine Einstellung von anderen die bei dir passt das musst du selbst durch try error herausfinden, weil jede Bohne sich anders verhält und keine Mühle wirklich auf den Mikrometer genau gleich eingestellt ist bei gleicher Einstellung

 

Ab wann gemessen?
Wie lange dauert der Bezug nach dem ersten Tropfen?

Was genau meinst Du damit? Die Zeit, bis das Heizlämpchen erlischt oder die Zeit, in der die Gruppe auf Betriebstemperatur ist?

die Lelit kenne ich jetzt nicht, aber aus Pavoni-Sicht ist die Füllmenge etwas sparsam.

 

20s könnte ein bisschen wenig sein, also zu schneller Durchfluss, besonders wenn du ab dem Starten des Bezugs gezählt hast.

Im Lelit 2er Sieb habe ich in der Regel mind. 16g, oft mehr.

Die eingestellten 95°C (minus Offset!) finde ich persönlich okay für sehr säurearme Bohnen, alles andere wird mir dann gerne schon zu "fruchtig". Falls du zu viel Säure wahrnimmst, kannst du auch mal mit der Temperatur ein wenig höhergehen. Aber nacheinander die Parameter verändern, nicht alles gleichzeitig

 

Meine Espressos liegen bei der Sette (mit den 2 U-Scheiben!) bei 11, 12 selten 13. Meistens hab ich lustigerweise "C" aber mal auch andere Buchstaben.
Die Scheiben habe ich nach 500 Gramm reingemacht.

 

Wieviel Gramm nutzt du? Das entscheidet oft, ob die Crema gut ist. Auch der Röster kann Bohnen haben, die nicht sehr viel Crema entwickeln. 85 Grad dürfte reichen.

 

Relevante Dinge berichten. Am besten mit (Querformat)Video, incl. Mahlung, Bezug (mit Ton) und Puck danach.

Füllmenge Mahlgut in Gramm? Bezugszeit ab dem ersten Tropfen? Füllmenge in Tasse, auch in Gramm? Blonding / Farbverlauf des Bezuges? Video? Röstalter der Bohne? Welche Bohne genau?

... und erst, wenn da alles im grünen Bereich ist, an der Temperatur rumschrauben.

 

Wenn Du das freifliegend mit einem Bratenthermometer o.ä. gemessen hast, wird das wohl reichen, die Brühtemperatur im geschlossenen Siebträger sollte deutlich höher sein. Ich würde wie meist dazu raten, den Fehler nicht an der Maschine oder den Werksparametern zu suchen, sondern davor. Die Trefferwahrscheinlichkeit ist da wesentlich höher.

Schau mal die INEI Parameter, vermutlich erschiene dir das „zu kalt“:
Exit temperature of water from the unit: 88°C ± 2°C
Temperature of the drink in the cup: 67°C ± 3°C

Quelle: http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf