Temperatursteuerung Thermoblock und PID – "Blindflug"??

Warum nicht! Warum sollte nur eine Maschine sowas können? Konkurrenz belegt das Geschäft. Eine europäische Alternative wäre auch nicht schlecht....(wo kommt denn der Espresso eigentlich her?)

 

Weil es zu teuer wird. Gibt schon noch ein paar mehr mit einem sehr engen Temperaturfenster, sind aber alle eher teurer als die Decent. Da wird es dann bei den meisten mit dem Budget sehr eng und es reicht dann doch, was man hat...

 

Nachdem man diese beiden Bezugs"zeiten" programmieren kann, wie man will, wäre das kein sinnvoll gangbarer weg.

 

klaro: pid war auf die zahl 92 gestellt ; )
davon abgesehen: ich hatte vorher einige längere shots mit grobem und feinerem mahlgrad „gemessen/geraten“, wieder mit dem präparierten puck. das war alles feinchen, ich hab die zahlen nicht mehr, ich wollte nur wissen wie die stabilität so ist. war ok, ich glaube immer so im 1.5-2.5 grad range (>““mess“fehlergröße??). wie gesagt, man weis nie was das bedeutet, aber mehr kann ich dir nicht sagen leider.
ich hab mir mal den HB thread angeschaut, das ist uas meiner sicht der übliche amerikanische bullshXX. der typ hat nix kapiert und agiert auf basis von hörensagen und halbwissen. zum einen ist die volumenmessung im kaltwasserbereich vor dem OPV, da schwankt sie natürlich in der dial in phase, wer es woanders will muss auch mehr zahlen. aber die ist nicht über zeit. das ist nun auch kein besonders sophistiziertes messteil, wenn man sich das mal anschaut. aber egal, nach dial in und für einfachere ansprüche sollte es passen. zur temperatur: so wie ich den beitrag lese sagt er ja kein einziges empirisches wort, sondern nur dies gelsen yalla yalla das gehört yallayalla. Also weeder geschmeckt noch versucht irgendwelche anderen kenngrößen auch nur anzupeilen...
du merkst: ich würde mir an deiner stelle exakt null sorgen machen. Aber fahr doch selbst zum händler und probiers mal aus!
edit: du musst auch bedenken, dass ich unimodales mahlgut habe, dh meine shots weisen eine etwas höhere beschleinigung im flow auf.

 

Im Kaffee-Wiki finden sich speziell zum Thermoblocksystem allerlei Einträge, die nicht selten aus einer monokausalen Blickrichtung heraus formuliert wurden…

Zumindest bei 'Mittelklasse' oder 'Oberklasse-Thermoblocksystemen' sollte der Temperatur-Puffer eines Thermoblocks Im 'Normalbetrieb' auch ohne PID-Steuerung eigentlich ausreichend sein, um die Brühtemperatur während des Bezugs ausreichend konstant zu halten – wobei ich hier mal nicht darauf eingehe, ob das tatsächlich das unabdingbare NonPlusUltra ist, denn dazu gibt es durchaus unterschiedliche Ansichten – wichtig dafür ist allerdings, dass der Bezug stets dann gestartet wird, wenn die Heizung gerade abgeschaltet hat, das ist die höchste, sicher reproduzierbare Ausgangsbrühtemperatur, die ohne weitere Tricks, (wie zum Beispiel. Aktives Temperatursurfen, .bei Quickmill Mono-Thermoblockmaschinen) erreichbar ist.

Die gegenüber Boilersystemen flinkere thermische Reaktion eines Thermoblocksystems kann selbst ohne PID-Steuerung durchaus gezielt vorteilhaft genutzt werden, wenn jemand. 'mit Spaß am Gerät' .bewusst damit umgeht und genau weiß was er tut. So lassen sich die Brühtemperatur, der Brühdruck, die Flussrate durch Menge/Mahlgrad/Tampdruck gezielt beeinflussen, ebenso wie durch einen zeitversetzen Bezugsstart oder sogar durch gezieltes Flushen vor dem Bezug. Jemand sollte aber seine Maschine und das thermische Verhalten zuvor genau kennengelernt haben und mit etwas Experimentierfreude zur Tat schreiten. Wer diese Möglichkeiten der gezielten Einflussnahme auf nahezu alle relevanten Bezugsparameter nicht mag, und die flinke Reaktion der Maschine auf die eigene Handhabung als einen 'Fehler' der Maschine empfindet, der sollte sich ein System zulegen, das möglichst viele relevante Bezugsparameter bereits im Vorfeld etwas 'glättet' und dadurch zum Beispiel wirksame Temperatur- oder Druckschwankungen mindert. Aber durch die Verringerung der Fehlermöglichkeiten gleichzeitig auch die Möglichkeit der weitgehenden Einflussnahme verringert.
Aber wie das so ist: was für den Einen ein Segen sein kann, das mag für den Anderen ein Fluch sein…

Statt der 'Human-PID-Regelung', die hier 'vor' meiner Thermoblock-Maschine steht, hätte ich zwar auch gerne eine 'interne' PID-Steuerung – insofern beobachte ich ebenfalls mit gesteigertem Interesse diesen von @Chill initiierten Temperatur-Thread. Der zeigt allerdings zumindest beim Ascaso-System ja durchaus kritische Aspekte einer flinken Thermoblockheizung auf, die ich so nicht erwartet hätte, wenn die Brühtemperatur via PID-Steuerung allein durch die flinke Heizleistung gesteuert wird und nicht wie zum Beispiel beim Decent-Thermoblocksystem durch flinke Heizleistung und als zusätzliches Regulativ durch flinke Vermischung mit Frischwasser gesteuert wird…

Dies mal so als eine etwas erweiterte Randbemerkung zum Thermoblocksystem Pro / Kontra PID…

Gruß, Sebastiano
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