Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

Hallo & willkommen!

Darf man fragen, was du dir für eine Maschine gekauft hast?

Die DeLonghis taugen meiner Meinung nach alle nicht für richtig guten Espresso, ich kenne von den drei genannten Maschinen nur die EC190, und es ist mir bei aller Mühe noch nicht gelungen, ihr ein wirklich trinkbares Ergebnis zu entlocken. "Plastikbomber" trifft die Sache am ehesten.

Auf Amazon-Bewertungen würde ich indes auch nicht allzuviel geben. Die Leute mit wirklich hohen Ansprüchen an Espresso sitzen hier ;-)

Grüße
Sabine

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

=> Nix

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

Und wie in all diesen Threads:

MÜHLE NICHT VERGESSEN, SONST KANNST DU ES VERGESSEN!

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

Habe es mal in "Grundsätzliches" verschoben.

Es gibt hier einige die mit Handmühlen arbeiten, von daher sollte es je nach Mühle klappen und auf jeden (!) Fall bessere Ergebnisse bringen als mit vorgemahlenem Pulver (ehrlich gesagt glaube ich dürfte das noch schlechter werden als das was aus der Senseo rauskommt).

Mit "Evo" meinst Du die Gaggia Evolution ? Damit bekommt man tolle Espressi hin, nur das Aufschäumen ist halt wie bei Einkreisern üblich etwas umständlich.

Grüße
Holger

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

Wenn du ein bisschen Spaß an der Sache mitbringst, sollte bei einem Espresso täglich eine gute Handmühle (z.B. Zassenhaus) langen. Ansonsten fangen brauchbare elektrische Mühlen bei ca. 130 EUR mit der Graef CM80 an.

Ansonsten, wie Holger schon schrieb, hast du mit der Evo sicher eine gute Wahl getroffen, kein Vergleich mit den von dir im Eingangspost genannten Maschinen (allein das bei diesen Maschinen verwendete Cremamembransieb verbietet sich bei einem echten Espresso).
Wie der Blogger zu seiner Einschätzung kommt ist mir ein völliges Rätsel. Ich kann es nur damit erklären, dass er noch nie einen guten Espresso getrunken hat. ;-)

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

Gibt verschiedene Möglichkeiten:

a. immer das Sieb vollmahlen und glatt abstreichen, damit ist das Ergebnis immer konstant, wobei es nicht immer 7 Gramm sind, aber die meisten (fast alle) 1er Siebe mögen eh 9-10 Gramm. Mit 7 schmeckts nicht weil es zu schnell durchrauscht.

b. eine Feinwaage kaufen und jedesmal abwiegen

c. einen externen Timer (z.B. Labortimer) kaufen und vorschalten (so mach ich es)

d. einmal oder mehrfach mit einer Waage 7 Gramm ausmessen und ab dann nach Gefühl mahlen. Da kriegt mal relativ schnell ein Gefühl für, für die ungefähre Menge.

Was Holger mit umständlich meint ist, das Einkreiser (auch die Evo) einen Kessel haben, aus dem sowohl Espresso als auch Dampf bezogen werden, dadurch muss nach dem Espressobezug erst der Kessel auf Dampftemperatur hochgeheizt werdem, um dann Milch schäumen zu können. Und umgekehrt wieder runtergekühlt/ entlüftet, bevor man den nächsten Espresso bezieht. Klingt komplizierter als es ist und wird auch erst ab dem sagen wir mal 3. Cappu/ Latte nacheinander kompliziert.:-D

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

Topf eher nicht, da das Behältnis für guten Schaum eher schmal als hoch sein sollte. Da sich die guten Milchkännchen (z.B. Paderno) zudem nach oben verjüngen, wird es schwierig, eine brauchbare Alternative zu finden.
So die Welt kosten Kännchen aber auch nicht, gibts z.B. für 8,99 schon bei Tchibo.

 

AW: Was taugen DeLonghi Maschienen mit eingebauten Milchschaumerzeuger?

mein kleines paderno hat 10 oder 15 € gekostet, ist 350 ml groß, also auch ideal für eine evo. zu finden zb im the coffee store, falls du da in der nähe wohnen solltest. da lohnt es sich eigentlich nicht, ein billiges zu kaufen, denn das paderno hat eigentlich alles, was man braucht. motta und co sind zwar noch etwas besser, aber exorbitant teurer.

gruß, max

 

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Also zumindest von der Solis weiß ich dass das nix wird. Zwar kann man mit ein wenig Bastelei die untere Mahlgradbegrenzung verschieben (sonst mahlt sie eh nicht fein genug), aber dann hat man immernoch recht viel Feinstaub. Der Espresso wird damit zum Glücksspiel.

Die Zassenhaus-Mühlen werden hier hingegen von einigen verwendet. Man muß halt nur kurbeln.

 

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Die MM kenn ich selber nicht, habe aber das hier gefunden:

http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/20423-espressom-hle-gaggia-mm.html

Die günstige Graef CM80 gabs damals noch nicht.

Da steht auch noch was:

http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/36365-kennt-jemand-gaggia-ml-steel-mm-steel.html

Mein Fazit: Wenn du bereits bist, die 30 EUR mehr auszugeben, tust du dir selber einen großen Gefallen. :-D

Grüße

Sabine
PS: Wart mal ab, bis es losgeht mit dem Espresso, was dann hier noch als Abenteuer auf dich wartet... :lol: