Welchen Kaffee Server/Kanne nutzt ihr?

Diskutiere Welchen Kaffee Server/Kanne nutzt ihr? im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hier gibt es noch mehr Infos V60 Double Wall Coffee Server oder andere doppelwandige Glaskanne und hier den Klon...

  1. #81 Oldenborough, 12.10.2020
    Oldenborough

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  2. Silas

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    Doch, passt gut auf V60 02, ich benutze die Kombi.
     
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  3. Kaykay

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    Super, Danke! Wird gleich bestellt :) Zwecks Deckel werde ich wohl ein bisschen versuchen zu improvisieren ;)
     
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  4. Silas

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    Ich nutze einen von Trendglas Jena, der für eine Teetasse gedacht ist und ganz gut, wenn auch nicht perfekt, passt. Glaube, ich hatte ihn im anderen Thread genannt.
     
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  5. #85 wunderwombat, 21.10.2020
    wunderwombat

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    Nutzt ihr die Kannen eigentlich egal für welche Menge, oder nur für mehr als eine Tasse? Gibt es einen Vorteil erst in eine Kanne zu brühen, statt in die Tasse?
     
  6. #86 Warmhalteplatte, 22.10.2020
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    Ich nutze die Karaffe aus mehreren Gründen auch für eine Tasse. Beim Brühen sehe ich durch das Glas besser, wie der Kaffee abläuft. Das fertige Produkt kann man dann schön schwenken und gegen das Licht halten (das Auge trinkt mit :D ). Dann schütte ich den fertigen Kaffee mehrmals zwischen Tasse und Karaffe hin und her, um den Kaffee schneller abzukühlen. Außerdem mag ich es nicht, wenn die Tasse ganz voll ist, weil man dann weniger vom Kaffee riecht, weshalb ich die Tasse nur maximal halb voll mache und der Rest bleibt in der Karaffe. Dazu kommt noch, daß in den meisten 3rd-Wave-Läden auch mit Karaffe oder ähnlichem gearbeitet wird. Man fühlt sich beim Brühen also gleich wie ein professioneller Barista :D
     
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  7. Silas

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    Bei mir ähnlich. Mit Server muss ich mir keine Gedanken drum machen, dass die Luft vielleicht nicht gut genug zwischen Tasse und Dripper entweichen kann und ich gieße am Anfang nur sehr wenig in die Tasse, damit der Kaffee schneller abkühlt und ich besser dran riechen kann.
     
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  8. #88 flopehh, 22.10.2020
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    Ich finde vor allem, dass die Tasse dann besser schmeckt. Beim Brühen in die Tasse hast du verschiedene Schichten: oben ist es geschmacklich recht flach, während es zum Ende hin intensiver und aromatischer wird. Beim Brühen in einen Server bekommst du es homogener vermischt.
     
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  9. Silas

    Silas Mitglied

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    Oh ja, guter Punkt. Ich war jetzt ehrlich gesagt davon ausgegangen, dass man die Tasse sonst umrührt. Mach ich bei Espresso ja auch.
     
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  10. cbr-ps

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    Hast Du etwa auch dieses nerdige „coffee spoon“ Tool im Einsatz:D
     
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  11. #91 wunderwombat, 22.10.2020
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    Ich rühre in der Tasse um und find den Unterschied dann nicht mehr spürbar.
     
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  12. #92 flopehh, 23.10.2020
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    Kommt ja auch auf das selbe raus. Aber die anderen Punkte (Transparenz des Servers, Portionierung bspw) spielen halt manchmal auch eine Rolle. Gibt da weder ein Richtig, noch ein Falsch. Ich habe auch lange Zeit in die Tasse gebrüht, sie lief mir aber auch das ein oder andere Mal über, da ich das Wasser zum Spülen des Filters vergaß.
     
  13. omega3

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    Der neueste Schrei: CST

    Coffee Stirring Technique
     
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  14. omega3

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    Dreier-Chemex macht auch nen guten Server, der Deckel ist von Trendglas Jena.

    DSC_6619.jpg

    DSC_6475.jpg
     
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  15. #95 Warmhalteplatte, 23.10.2020
    Warmhalteplatte

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    Hmm... wie wärs mit "double-filtered". Klingt nach einem neuen Trend... Oder als Krönung noch eine Aeropress auf den V60-Halter :D
     
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  16. #96 CarlosEsteban, 29.10.2020
    CarlosEsteban

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    Hat jemand einen Tipp für Kaffeekannen (0,6 - 1 Liter Fassungsvermögen) aus Porzellan mitsamt passendem Stövchen auf die ein Hario V60 02 gut passt? Sollte nicht zu teuer sein, bis 50 EUR wäre okay.
     
  17. #97 CarlosEsteban, 30.10.2020
    CarlosEsteban

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    Die Suche nach einer Kaffeekanne mit passenden Stövchen hat sich soeben erledigt, da ich mir ein (universal einsetzbares) Stövchen aus Holz zugelegt habe. Bleibt die Suche nach einer/mehreren schönen Porzellankanne(n), auf der sich der V60 02 wohlfühlt...
     
  18. antony

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    Mir gefallen ja die Friesland Retro Kannen gut.
     
  19. #99 CarlosEsteban, 30.10.2020
    CarlosEsteban

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    Ich lese auch gerade, dass man Kaffee partout nicht warmhalten sollte. Das war mir gar nicht so bewusst. Dann schwöre ich an dieser Stelle hoch und heilig, dass das Stövchen nur für Tee zum Einsatz kommt und ich beim Kaffe beim Grundsatz "Nur das Brühen, was getrunken wird" bleibe :)
    Und für die kurzen Zeiträume (Person 1 brüht Kaffee, während Person 2 nur mal eben kurz den Briefkasten leert, Müll wegbringt oder ins Bad huscht), verlasse ich mich auf die Warmhaltefähigkeit von Porzellan.
    @antony: Mit den Kannen von Friesland habe ich auch schon geliebäugelt.
     
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