Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

Diskutiere Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, Welcher Mahlgrad ist bei Euch an der Mazzer Mini eingestellt bzw. zwischen welchen Mahlgraden wechselt ihr so im Schnitt. (Idealerweise...

  1. #1 ronnyffm, 20.02.2009
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    Hallo,

    Welcher Mahlgrad ist bei Euch an der Mazzer Mini eingestellt bzw. zwischen welchen Mahlgraden wechselt ihr so im Schnitt. (Idealerweise beim Fausto Malabar).
    Ich weiß das es immer vom Kaffee und und und abhängt. Doch mich als Anfänger interessiert welche Einstellung für euch fein bzw. grob ist.

    Gruß
    Ronny
     
  2. #2 Obstkiste, 20.02.2009
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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    6
    ;)
    und nun?

    Im Ernst:
    Bei jeder Mazzer ist am Kranz ein Aufkleber angebracht, der einen groben Anhaltspunkt zur Werkseinstellung gibt. Bei meiner ersten Mazzer (Mini) musste ich kaum von diesem abweichen, bei meiner zweiten (Mini E) bin ich schon ein "Zahlenraster" feiner als Werkseinstellung.

    Wenn du schon Fausto Malabar ansprichst:
    Man hat hier schon öfter im Forum gelesen, dass dieser Caffe feiner gemahlen werden möchte als z.B. ein Monaco aus gleichem Hause.

    Solche Themen wie Mahlgrad an Zahlen vergleichbar zu machen ist schwierig...
     
  3. #3 Raffizack, 20.02.2009
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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Zudem noch die Frage dazukommt: für welche Maschine?
    Selber ausprobieren ist die sinnvollste Methode, zudem bekommt man dadurch auch noch ein Gefühl, was für eine Auswirkung unterschiedliche Mahlgrade (und Füllmengen, Tamperdrücke, Brühdrücke, Kesseltemperaturen etc) haben...
     
  4. #4 Tschörgen, 20.02.2009
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  5. #5 saecoroyal, 20.02.2009
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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Genau, orientiere Dich an dieser Werkseinstellung, dann bist Du an einem brauchbaren Mahlgrad recht nah dran.
     
  6. #6 ronnyffm, 20.02.2009
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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Hallo,

    ja, ihr habt ja Recht..... mir ist schon bewusst, das ich hier nix kopieren kann. Ich will nur ein Anhaltspunkt haben in welchen Bereichen es sich bewegt.
    Der Tipp mit der Werkseinstellung kommt leider zu spät. Denn... hier wurd öfter geschrieben erst mal komplett zudrehen und dann von ganz fein langsam herantasten. Wenn ich hier nun erfahre das 2 oder 3 schon extrem fein ist, kann ich mit meiner knapp über 1 Einstellung ne menge Kaffee sparen...

    Gruß
    Ronny
     
  7. #7 pastajunkie, 20.02.2009
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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Ich kann nur sagen: Probieren, probieren, probieren...

    Man kann nicht wirklich die Einstllungen der Mühlen miteinander vergleichen.
    Das fängt damit an wieviel die Scheiben schon gemahlen haben, das geht weiter über den Frischegrad der Bohnen und und und...
    Da mußt du leider ein paar Bohnen zum einmalen mitrechnen, die dann in den Kompost wandern!!
    Das mit dem komplett zudrehen und dann herantasten ist schon der Beste Weg!!

    Gruß Peter
     
  8. boing

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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Wenn man bei der Mühle die aktuelle Position ablesen kann würde ich am Anfang unbedingt größere Schritte machen (fein beginnen), das Ergebnis notieren (zu fein / zu grob) und die Schrittweite sobald es zu grob ist sukzessive verkleinern (je ca. 50%), dann hat man den ungefähren Mahlgrad sehr schnell eingekreist ohne erwähnenswerte Bohnenmengen zu benötigen.

    Falls man beim feinerstellen die Mühle laufenlassen muss, muss man sich mit der Verstellung eben etwas beeilen, umso mehr je schneller die Mühle ist;-). Oder sehe ich das zu einfach? Meine Mühle ist gerastert und da hat das perfekt funktioniert (so in der Art 2=>10=>5=>8=>7=>OK).
     
  9. #9 dergitarrist, 21.02.2009
    dergitarrist

    dergitarrist Mitglied

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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Das hattten wir doch letztens erst... der, bei dem deine Maschine 25s für 25ml braucht. Alle anderen Angaben machen überhaupt keinen Sinn.
     
  10. #10 ronnyffm, 21.02.2009
    ronnyffm

    ronnyffm Mitglied

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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Nun,

    mittlerweile habe ich auch den Aufkleber wahrgenommen, der die Werkseinstellung wiederspiegelt. Nachdem ich hier Massen von Threads zu diesem Thema und dieser Mühle gelesen habe kann ich wohl sagen, die Qualität der Mühle an sich ist über jeden Zweifel erhaben, doch beim einsetzen dieses Ringes lassen sie alles schleifen..
    Das ist insofern für mich schade, das ich weiter testen testen testen muss...

    Gruß
    Ronny
     
  11. pefro

    pefro Mitglied

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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Hallo,

    Sag mal kann es sein, das Du grundlegend was falsch machst?

    Also auch wenn Du die Mühle ganz zugedreht hast, ist das doch kein Hexenwerk. Dann solltest Du doch innerhalb von vielleicht 5-6 Shots in einen Bereich kommen, in dem Du brauchbare Ergebnisse erzielst. Der Rest ist dann nur Feintuning und das macht man eigentlich jeden Tag aufs Neue.

    Wenn Du Dir nicht sicher bist, wie die Shots aussehen sollen -> youtube, da gibts entsprechende Videos ohne Ende. Oder natürlich ein Boardi in Deiner Nähe.

    Wo hakt es denn genau bei Dir? Bekommst Du gar nichts Brauchbares, oder reden wir hier von der 25. Sekunde des Bezugs, die Dir nicht gelingt? :)

    Gruß
    Peter
     
  12. #12 ronnyffm, 21.02.2009
    ronnyffm

    ronnyffm Mitglied

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    AW: Welcher Mahlgrad auf dem Kranz Mazzer Mini E

    Hallo Pedro,

    bin jetzt zielgenau bei 25 sec. für exact 30ml (was verdammt wenig ist). Ich bin mir noch nicht sicher ob der Espresso sauer oder bitter schmeckt. Ein Problem habe ich gerade gefunden, meine Küchenwaage scheint Gewichte unter 20g eher zu schätzen als sicher anzuzeigen. So, jetzt lese ich hier noch ein bischen und teste dann wieder....

    Gruß Ronny
     
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