Xenia Owners Community - XOC

Seit Freitag bin ich endlich auch dabei und wollte kurz meine Eindrücke schildern da nicht für jeden eine Selbstabholung möglich ist.
Also eben eine Manufaktur mit überschaubaren Räumlichkeiten. Bei meiner Ankunft (Freitagnachmittag) waren der Mitarbeiter, der wohl hauptsächlich für die Fertigung zuständig ist und eine Dame für mehr administrative Tätigkeiten da, zusätzlich der Chef, der am Mühlenprojekt arbeitete.
Der Empfang war sehr freundlich, von daher noch mal vielen Dank an alle Drei.
Inzwischen steht das Baby bei mir in der Küche und sieht toll aus. positiver Nebeneffekt, der Espresso schmeckt deutlich besser.
Das Auspacken zu Hause war dann bei aller Aufregung gar nicht so einfach und die Spannung der Abtropfschalenverkleidung und auch der Siebträgerfedern musste noch etwas nachgearbeitet werden.
Inzwischen bekomme ich fantastische Espressi und Cappuccinos hin allerdings leidet mein Schlaf etwas.
Grüße von Gunnar

 

Hallo Xenia-Kenner,
Hat vielleicht jemand Lust, einen Blick auf diese/meine Fragestellung zu werfen?
Xenia - wie komme ich an die "Innereien"?

Gruß + Dank! Christoph

 

Das auch. Aber sie hat Anfang der Woche auch deine halbe Xenia gebaut Und die Ventileinheit zusammengesetzt (was nicht ganz einfach ist) und sie hat die Rohre und Schläuche deiner Maschine verkrimpt. Aber es ist richtig: sie übernimmt zunehmend administrative Aufgaben.

So soll es sein.

 

Schnelle Frage:
Könnte jemand nachschauen, welchen Durchmesser (innen) die Schläuche habe, die in den Tank führen?
Ich bin heute in der Nähe eines Geschäftes, das - wahrscheinlich - welche hat, habe aber vergessen, zuhause nachzumessen.

"Danke" im Voraus!

 

Innen 5, aussen 8 mm

 

DANKE!

 

Hallo zusammen,

ich hab ja nun die Xenia seit fast 2 Wochen daheim und bin wirklich sehr happy mit der Maschine.

Allerdings hab ich noch meine leidlichen Probleme mit dem Espressobezug.

Ich hab meinen Lieblingskaffee aus der Rösttrommel da. 100% Arabica.
Nach ein wenig Einstellerei komme ich bei 19.5g in auf 40-42 g out.
Was auch dem Brew-Ratio entspricht, was in der Rösttrommel selbst verwendet wird.

Trotzdem wird der Espresso tendenziell ein wenig zu sauer.

Hat jemand Tips, woran das liegen könnte?

Gruß
Sebastian

 

Womit hast Du diesen Lieblingskaffee früher bezogen? Neigt er grundsätzlich nicht zur „Fruchtigkeit“?
Mögliche Ansätze:
Temperatur erhöhen
Menge reduzieren und feiner mahlen

 

Weniger Kaffee, feiner mahlen würd ich jetzt sagen.

 

Danke für die Antworten.

ich hab den selbst noch gar nicht bezogen, sondern nur beim Röster direkt getrunken. Der Kaffee ist eigentlich nicht fruchtig.

Weniger Kaffee und feiner mahlen werde ich probieren.

Danke

 

Vielleicht auch einfach mal eine andere Bohne zum Vergleich probieren.

 

Du kannst den Röster mal fragen, ob er spezielle Siebe verwendet. Bei VST/IMS muss man üblicherweise auch etwas feiner mahlen.

Ggf. Könnten deine Bohnen auch noch zu frisch sein. Das Röstdatum sollte zwei drei Wochen zurück liegen.

Ansonsten stimmte ich für Temperatur erhöhen.

 

Die Xenia hat aber keine Temperatursteuerung ;-)

 

"Pressostat" genannt

 

Nö, das ist eine Drucksteuerung, die indirekt die Temperatur beeinflusst. Damit bohnenbezogen Brühtemperaturen zu ändern, ist nicht praktikabel. Zumal auch noch die Brühgruppe aktiv beheizt ist.

 

Über den linken Kipphebel kann man ja auch kurz die Brühgruppentemperatur erhöhen, falls man nur mal abchecken will ob es einen positiven Effekt hat.

 

Man könnte meinen, dass Du keine Xenia besitzt oder mit deren Bedienung vertraut bist. Trifft das zu?

 

Doch, eine „Steuerung“ indirekt über Presso und die Push Funktion. Eine „Regelung“ hat sie als Zweikreiser systembedingt nicht, was nicht heisst, dass eine Einflußnahme nicht möglich wäre.

Du hast das Prinzip offensichtlich nicht verstanden, sonst wüsstest Du, dass diese Bemerkung bezogen auf die geschilderte Anforderung nicht zutreffend ist.

btw: Ich kann bei meiner elektrisch beheizten BG per PID direkt messtechnisch nachweisbar Einfluß auf die Brühtemperatur nehmen.

 

Okay, die Push-Funktion war mir nicht bekannt. Dann leugne ich alles zuvor gesagte und behaupte das Gegenteil ;-)

 

Heute war es dann buchstäblich wie Ostern und Weihnachten zusammen. Xenia und Niche sind eingezogen