Zeigt her, was Ihr habt! Tamper - Hitliste:

Hallo dI7parma,
Der E-Tamper kostet 169,--€ inkl. in Deutschland inkl. Versand, inkl. einer Tamperbasis nach Wunsch ( Also auch in 41mm konvex). Eine zusätzliche Basis kostet 19,50 €. Bei einem 41`er single shot muss man etwas stärker tampern. Bei dem E- Tamper wechselst Du einfach die Basis (geht ganz leicht) und "klikst" den Indexer um eine Stufe nach links. Wechselst Du wieder zur 58 Basis, "klikst" Du den Indexer zurück. Du benutzt also nur einen Tamper mit verschiedener Basis und immer optimaler, reproduzierbarer Einstellung. Das klappt prima. Ehrlich!
Viele Grüße
Georg

 

Das liest man oft anders. Meist wird so argumentiert, dass die Kraft für dieselbe Verdichtung nur auf die halbe Fläche (im Vergleich zu Standard-2er-Sieben) wirken muss, somit auch die halbe Kraft genügt. In der irreführenden Einheit ausgedrückt, statt mit 15 nur mit 7-8 kg tampen genügt.

 

Hallo domimu,
...so die (zweifelsohne richtige) Theorie..Ich benutze beides. 41mm und 58,6mm. In der Praxis zeigt sich (nach vielen Versuchen), dass der 41 Tamper etwas mehr Druck ( so 2-3 Kg ) will. Frag mich jetzt nicht warum das so ist. Möglicherweise liegt es an der unterschiedlichen Tiefe des Kaffeepulvers. Die Verdichtung erfolgt ja nicht linear. Ich habe das von einem Barista in Italien gelernt. Die langen Gespräche mit ihm haben dann letztendlich zur Entwicklung des E-Tampers geführt.
Wir haben das zunächst mit Hilfe einer Waage ausprobiert und dann einfach die Waage in den Tamper eingebaut.
Ich habe viele Jahre in Italien gelebt und mich hat es immer wieder gewundert, warum in den meisten italienischen Lokalen für besonders gute Gäste, der Padrone selbst den Kaffee zubereitet. Es hat mich gereizt dieses Problem zu lösen. Bei den vielen Versuchen hat sich schon sehr deutlich gezeigt wie wichtig das Tampern ist. Es ist ja auch irgendwie nicht richtig zu verstehen, warum einerseits Kaffee in Mikrogramm abgewogen, Temperatur in der zweiten Kommastelle gemessen, Kornverteilungen der Mühle Mikroskopiert und Attack- und Decayzeiten der Druckkurve programmiert werden und beim Tampern "irgendwas zwischen 2 und 20 Kg" zufällig stimmen soll. Klar..irgendwann hat man das "so im Gefühl". Aber ich bin z.B. beim Autofahren auch manchmal froh einen Blick auf den Tacho werfen zu können. Obwohl ich die Geschwindigkeit eigentlich recht gut abschätzen kann.
Viele Grüße
Georg

 

Die "Tampen-wird-überbewertet-Fraktion" sprichst du in diesem Thread nicht an. Wär schön, hier wieder mehr Bilder zu sehen (nicht bloß von meinen Tampern, da kommen bald wieder ein paar), und in einem anderen Thread über deine Beobachtung zu reden.

Selber habe ich schon lange kein 1er-Sieb mehr benutzt. Die Puckhöhe ist aber recht ähnlich bei 41mm-Single-Sieb und üblichen 2er-Sieb.

.

 

Ich hab leider immer nur diesen einen Tamper:



Manchmal überlege ich, ob ich ihn nicht irgendwann gegen einen hübschen TamperBell eintauschen sollte. Aber einer alleine ist ja dann auch recht langweilig. Also schau ich sie mir hier einfach nur an.

Grüße
Zoppi

 

Der ist doch wunderschön! Ich hatte den gleichen nur mit schwarzem Griff. Leider konnte ich damit nicht gut tampen. Der rutschte mir ständig seitlich weg [emoji19] Stand dann lange als Deko.


Mir geht's ähnlich ich bewundere die schönen Tamper hier und kann verstehen, dass man daran Freude hat [emoji6]

 

Der Rechnungsnummer zu schließen, gibt es zwischen meinem vorher gezeigten und diesem Tamper doch ein paar dutzend andere TamperBells, welche nicht bis zu mir gekommen sind.
Das Holz ist übrigens Buckeye Burl, mir gefällt das Farbspektrum bis zum Rehbraun, auch wenn die gesuchteren Stücke diejenigen wären mit viel mehr Blau.
Für dieses Jahr ist das wohl mein letzter Tamper.

 

So, hier meine zwei Neuen in der Sammlung. Die Griffe stammen von @thirdcrack Die Bases habe ich selbst gedreht. Bei dem 58er Tamper ist der weisse Ring stramm auf der Base verschiebbar und setzt auf dem Siebrand auf. Das hilft beim gerade tampen. Nach dem tampen muss ich den Ring dann wieder nach unten schieben.
Ich finde die Beiden sind ein schönes Paar

 

Schönes Paar. Und ein Beweis dafür, dass in jeden Haushalt eine vernünftige Drehmaschine gehört
Georg

 

sehr amüsant!

 

Ich glaube, ich muß doch wieder mit dem Zweier-Sieb anfangen.
Sehr schöner Tamper von @aerosolus, Griff ist Nussbaum, Base ist US-Curve. (es ist übrigens der zweite von rechts)

 

In einem anderen Thread hatte ich ihn schon gezeigt....

 

Wie ist denn Dein persönliches Empfinden des Ergebnis in der Tasse? Gerne auch per PN wenn du das bevorzugst.

 

Gerne auch öffentlich: In der Tasse merke ich keinen Unterschied zu herkömmlichen Tampern.
Ein paar mehr persönliche Eindrücke zum Tamper habe ich hier aufgeschrieben.

 

Zumindest temporär wird dieser meine Tamperbells auf die Ränge verweisen. Man könnte fast glauben, Apple sei in die Tamperproduktion eingestiegen:

https://baristahustle.com/tamper/

 

Der hat was. Auch, wenn er mich ein bisschen an einen Schnuller erinnert.

Grüße
Zoppi

 

!

 

Auch bei mir gibt es wieder was Neues, diesmal mit der bei mir seltenen 53,4-mm-Base.

 

Wow.

Der ist ja mal wieder wirklich hübsch.

Ich bin ja nach wie vor immer noch Fan von den Tamper Bell's.

Gruß
michhi