Welche Mahlscheiben (Konisch) ??

Hallo,
ich möchte mir in naher Zukunft eine Mühle bauen.

Nun interessiert mich welche Mahlscheiben Ihr empfehlen würdet.

Vielen Dank
Gruß Yogi

 

Hey,
was meinst du mit beides??
Sorry ich hätte vielleicht mehr dazu schreiben sollen. Es soll eine Handmühle werden deswegen auch die Konischen Scheiben.
Mir schwirren diverse gedanken durch den Kopf, ja . Eine genaue Vorstellung hab ich noch nicht. Ich will mich demnächt aber mal hinsetzen und etwas Konstruieren.
Das einzige was ich gewiss sagen kann: sie sollte French Press bis Espresso können

Hat wer erfahrung mit diesen Ersatzteil Shops?? Sind das Original scheiben?? Oder 0815

Wenn gewünscht, kann ich das hier schon Dokumentieren


Gruß

 

Danke für die Links.
Den zweiten muss ich erstmal durchforsten...

Es sollte hier auch keine Debatte werden. Ich wollte lediglich ein paar Antworten. Und wäre auch bereit wenn es vollendet ist zu zeigen, sofern erwünscht.

Gruß

 

Hey,
danke für den Tipp Gunnar ;-)

So gesehen bin ich zwar vom Fach was die Präzision angeht aber ich habe leider wenig Erfahrung mit Handmühlen, besser gesagt mit Mahldauer und Kraftaufwand.
Hatte letztens so ein Billigteil in der Fuchtel welches ein kleines Keramik Mahlwerk hatte. Folge -> Präzision gleich null Kaffeestauf Brutal
Der Kraftaufwand hierbei war Lächerlich, allerdings die Dauer, gefühlt, ewig… (Ich will mahlen für: French Press. Was noch so kommen wird steht in den Sternen daher sollte alles abgedeckt werden.)

Meine Vorstellung wären 68er Mahlscheiben. Z.B. http://www.bullonerosso.de/kaffeemu...ibe-paar-dreiph-kegelfromig-mazzer-robur.html
Mir ist bewusst, dass dies kein 68er ist war jetzt nur auf die Schnelle aber von diesem gibt es auch ein 68er und da es angeblich längere Standzeit hat Interessiert mich dieses schon


Die Kraft die man aufbringen müsste kann man ja, wie du schon sagtest, durch Übersetzungen minimieren allerdings wirkt sich das natürlich Negativ auf die Mahldauer aus…
Ich denke die Zeit für Espresso mit 7 Gramm ist da nicht nennenswert. Wenn man aber z.B. bis zu 60 Gramm für French Press mahlen will ist die Dauer sehr wohl ein Thema.
Was aber genau bedeuten die Phasen? Wäre das zu vergleichen mit Stufen? Was somit schneller arbeitet aber gleichzeitig mehr Kraft in Anspruch nimmt??


@S.Bressau

Meine Überlegung ist DIE Kaffeemühle zu Bauen. Ich glaube nicht, dass man mit Materialien die man aus einem Baumarkt bekommt annähernd an die gewünschte Präzision kommt… Ich habe natürlich hier schon einiges gelesen aber welches nun das „Beste“ Mahlwerkt ist hab ich noch nicht herausgefunden. Jeder Mensch ist ja anders und jeder hat seine eigene Interpretation von „Das ist das Beste“ Aber ich denke es gibt dennoch Richtungen mit der man eine sehr breite Masse Trifft die sagt „Jo“ das ist sehr gut. (Denn EIN Premium für alle wird es vermutlich so nie geben )

Klar muss man auch sagen: Je Präziser das ganze wird desto Teurer wird die Geschichte. Das ist aber bestimmt jedem bewusst.

Ich wollte ja hier keine „NEUE“ Debatte lostreten wie man eine vernünftige Mühle baut. Mir geht es speziell um die Mahlscheiben, von denen die Masse behauptet die „beste(n)“ zu sein, da ich der Meinung bin ich gehöre auch zu der Masse die dem so zustimmt.


Gerne werde ich das Forum diesbezüglich nochmals durchforsten. Ich bin auch sehr dankbar für jeden Tipp und es wäre cool auch einfach bei dem Thema „Mahlscheiben“ zu bleiben.

In diesem Sinne, schönes Wochenende

Gruß Yogi

 

@S.Bresseau

Danke dir

Die Mühlen sind mir übrigens bekannt.

Mir ist bewusst dass dieses Vorhaben nicht von jetzt auf gleich zu stemmen ist und mit Sicherheit eine Herausforderung ist! aber das ist hier nicht das Thema.
Wie du schon richtig geschrieben hast bin ich was das Kaffeemahlen angeht kein Fachmann. Daher bin ich ja hier um von euch zu lernen.

Ich habe jetzt wohl einen kleinen Anhaltspunkt zwecks der Mahlscheiben. Wirklich glücklich über die Info bin ich nicht… da ich schon erwähnt hatte das es bestimmt nicht DIE eine Mahlscheibe für alle gibt
Aber es wird ja „Steine“ geben bei denen sich 5-7 von 10 einig sind das diese gut sind, oder??

Was hältst du von den Mahlscheiben die ich als Link hinterlegt habe??

@Iskanda

Ich weiß nicht ob ich da eine Meinung bekomme oder ob es überhaupt relevant ist wegen der Mahlscheiben… zwecks der Masse. Deshalb wollte ich einfach mal Fragen und habe aber quasi schon vermerkt das es eine Handmühle mit konischen Mahlwerk werden soll.

In erster Linie will ich sie für mich selbst bauen. Ob man diese dann auch verkaufen kann ist ein anderes Thema, aber ich wäre natürlich nicht abgeneigt wenn sie sich verkaufen lassen würde

@quick-lu

Die Idee zu wählen welches Mahlwerkt verbaut sein soll ist bestimmt gut wenn man alles vermarkten will. Technisch ist das bestimmt auch zu realisieren mit einschränkungen... Aber ich denke nicht dass es gut geht eine Handmühle mit Flachen Mahlscheiben zu betreiben da die Drehzahlen fehlen ;-) Was man aber machen könnte wären zwei Varianten mit ein und demselben Grundkörper: Eine mit Kegel für den Handbetrieb und eine mit Flachen für E-Antrieb. Nun kommt das bekannte ABER „wer soll das bezahlen??“
Zu machen wäre das schon aber dazu würde man viel Geld benötigen und dann müsste das auch noch in einer gewissen Anzahl gefertigt werden, dass es auch bezahlbar bleibt und da wir hier in Deutschland sind wird es schwer werden

Nein ich möchte einfach für mich eine bauen.
Und da ich evtl. auch zu den anderen Varianten der Kaffee Zubereitung stoßen will, kann oder werde sollte sie eben alles können.

@domimü

Da hast du wohl Recht… ich denke die Hürde bzw. der Genickbruch ist „Espressofein“ Ok dann gebe ich nach und lasse mal den Espresso außen vor somit denke ich wäre ich wieder im Rennen mit DER Mühle
Das sich Wechsel Einsätze nicht durchsetzen ist kein Wunder den ich fürchte die Kosten einer solchen Mühle wären Jenseits von Gut und Böse.

Da es wohl Tatsächlich so ist das es keine eindeutige Meinung zu Mahlscheiben gibt muss ich das eben ausprobieren.
Sollte ich mal mein Werk beendet haben kann ich euch ja mal berichten.

Danke für euere Meinungen und Kommentare
Gruß Yogi

 

@gunnar0815
Danke für die erleuterung. Dann war ich ja mit meinen Gedanken gut dabei

Ist das Gewicht als eine Art Schwungrad gedacht um die Fliehkräfte zu erhöhen?? Das wird so nicht funktionieren…
Entweder du hast die Drehzahl oder du hast einen Großen Durchmesser. Prinzip vom Karussell: In der Mitte hast du weniger Fliehkräfte als am Rand. Somit können die Fliehkräfte nur mit Drehzahl oder mit einem Größeren Durchmesser erhöht werden.

Flache Mahlscheiben in einer Handmühle würden Theoretisch gehen. Aber ohne eine Übersetzung bekommst du ohne dir einen Wolf zu drehen keine Drehzahlen her und mit Übersetzung wird das auch nix zumindest wenn die Bohnen schon im Mahlwerk sind, da du quasi die Kraft nicht aufbringst um es in Gang zu bekommen.

 

Sorry!! Da hab ich was falsch verstanden
Ja klar ein Versuch ists wert

Gruß