Thema: ElPressos Birnenröster

Hallo,

hier meine Variante von !_Modemburner_! => (I) roast tube reloaded (Hähnchengrill-Röster v1.1). Für viele andere gute Ideen siehe DIY-Trommel.



Das geschulte Auge erkennt:

- Teile einer großen Birnendose
- Ein Metallgitter aus dem Baumarkt (Standardsortiment, sollte bei den Pseudo-Plexiglas-Bastelsachen zu finden sein).
- Ein paar Alu-Streifen als Verstärkung.
- Eine M6 Gewindestange und zwei Inline-Skate-Ersatz-Kugellager (wer schonmal einen µC-gesteuerten X-Y-Tisch gebastelt hat, hat sowas als Restposten im Haus ).
- Eine Handvoll selbstschneidende Blechschrauben und ähnliches.
- Zwei Scharnierflügel.
- Einen halben Tag Bastelarbeit.

Und natürlich den Weber Q140 Elektrogrill.

Ein erster Heizvorgang läuft im Moment, das Thermometer zeigt bei frostigen Aussentemperaturen 240°C.

Zuletzt muss nun noch eine Vorrichtung zum Verschließen und v.a. zum schnellen Öffnen beim Abkühlen angebracht werden, und dann erfolgt der erste Bohnen-Test. Bericht folgt.

(Anmerkung: alles von mir in diesem Thread beschriebene kann privat und kommerziell völlig frei auf eigenes Risiko nachgebaut werden. Bei kommerzieller Nutzung sind etwaige Patente dritter natürlich selbst zu prüfen und zu beachten. Falls jemand daraus wirklich Geld machen sollte, würde ich mich natürlich über einen Kontakt freuen.)

Cool, ich mag solche Projekte

Ich auch! Respekt!
LG Rainer

Jo Glückwunsch ElPresso, das ist doch mal ein gutes Projekt!
Mit Sachverstand und Ideeenreichtum hat der "kleine Hobbybastler" hier eine Microröstlösung gefunden. Die anfallenden Spelzen könnten eventuell das brennen anfangen in Deiner "Trommel" aber ich denke da kann Mann drüber wegsehen wenn es nicht zu dolle wird, sonnst verändert der Rauch nachteilig das Röstaroma.
Würde gern mehr von den Ergebnissen hören!
Koffeine Grüsse

So, Ergebnisse. 100g Bob-o-Link wurden 50 Minuten lang gegrillt, leider stellte sich kein Knacken ein, und da es doch spät und (mir) kalt wurde, habe ich abgebrochen.

Erfreulicherweise hat die 1,2 Ah-Batterie des Akkuschraubers ohne zu Murren durchgehalten.

Die Spelzen haben sich in der Tat in kleine brennende Glühwürmchen verwandelt, und unterhalb der Glühstäbe des Grills haben sich viele davon gesammelt. Es ist aber nichts aus dem Grill herausgeflogen, insofern bin ich da zuversichtlich.

Insgesamt ist das Ergebnis vielversprechend. Die 100g wirkten ziemlich verloren in der großen Trommel. Auch die bereits vorbereiteten "Flügel" zum Durcheinanderschaufeln werde ich wohl nicht einbauen - sind nicht nötig, die Bräunung der Bohnen ist sehr gleichmässig (allerdings natürlich nicht genug, ohne first crack). Die gesamten Spelzen wurden beim Rösten herausgeweht und am Grillboden gesammelt, hinterher waren in der Trommel oder den Bohnen selbst keine nennenswerten Mengen mehr übrig.

Das Hauptproblem an der Konstruktion ist, dass leider der Grilldeckel sich nicht schließen lässt - die Dose war doch ca. 1cm zu groß. In einer Version 2 müsste man einen kleineren Umfang wählen und auf die hervorstehenden Teile (Scharniere, Schrauben) verzichten, um noch einige mm näher an die Brennstäbe zu kommen. Durch den etwas hochzuhaltenden Deckel zieht stets frische (zur Zeit recht kalte) Luft hinein. Alternativ könnte man versuchen, eine Vorrichtung zu bauen, die den Deckel soweit nötig hochhält und gleichzeitig die Luftzufuhr unterbricht. Mal schauen.

Zitat von ElPresso

So, Ergebnisse. 100g Bob-o-Link wurden 50 Minuten lang gegrillt, leider stellte sich kein Knacken ein, und da es doch spät und (mir) kalt wurde, habe ich abgebrochen.

Noch ein Nachtrag: man kann die Röstung sogar recht gut trinken. Nach 24h noch ziemlich grasig und eher was für Liebhaber (oder Wiederkäuer); jetzt nach 48h ist der Geschmack eigentlich ganz OK (als Espresso). Es ist natürlich kein Weltwunder, aber es ist definitiv auch nichts schlimmes daran, also kein "Beigeschmack" vom schon leicht versifften Grill. Vielleicht habe ich den First Crack dann auch einfach überhört, die in der Trommel rotierenden Bohnen waren ziemlich laut.

Wenn ich mir das Bohnenbild anschauen, sollte es definitiv über den 1. Crack hinaus sein! Dann freue ich mich mit Dir!
LG Rainer

ElPressos Erbsen-/Möhrchen-Röster

Hier Version 2 des Elektrogrill-Rösters. Entscheidende Unterschiede zum Birnenröster:

• Das Rohmaterial stammt von einer Erbsen-Möhrchen-Dose.
• Bei Version 1 musste man den Deckel ein wenig aufhalten während des Röstens. Das Problem wurde durch eine deutlich maßhaltigere Verarbeitung der Lager und einen etwas geringeren Umfang der Trommel gelöst. Nun schließt der Deckel während der Röstung, was offensichtlich einen sehr großen Effekt auf die Temperatur hat.
• Version 1 eierte stark. Dies erschien mir nicht gut für den Motor, daher habe ich mir mehr Mühe gegeben, dass die Trommel in sich einigermaßen wuchtet.
• Aus diesem Grund wurden die Öffnung von der Trommeloberfläche auf die Seitenwände verlegt. Das hat auch den Vorteil, dass der Verschluss leichter zu handhaben ist, auf diesen wirken im Betrieb jetzt keine nennenswerten Kräfte mehr.
• Statt der sperrigen, schweren und hervorstehenden Schrauben nur noch Nieten.
• Die Seitenwände werden von der Trommel eingeklemmt und sind nicht festgemacht, d.h. sie lassen sich für weitere Arbeiten im Innenraum leicht entfernen.

Hier das Ergebnis der ersten Proberöstung (100g Bob-o-Link aus der gleichen Packung wie oben). Ganz rechts ist zum Vergleich Faustos Malabar:



Die Röstung wurde nach genau 15 Minuten beendet. Zu dem Zeitpunkt hatte es schon eine Weile deutlich geknackt, und minimale Rauchentwicklung war feststellbar. Offensichtlich fehlt noch ein wenig Zeit.

Etwas unbefriedigend ist die ausgeprägte Unregelmäßigkeit der Röstung, wobei mir noch unklar ist, woran das liegt. Vermutlich brauche ich doch "Flügel" im Inneren der Trommel, oder evtl. erledigt sich das Problem bei einer längeren Röstdauer.

Sehr angenehm hat sich erwiesen, dass die Welle in der Gegend der Auflager recht kühl ist, man kann die Trommel also zum Ausleeren problemlos mit bloßen Händen handeln. Überhaupt bin ich mit der Konstruktion nun sehr zufrieden, sie funktioniert einfach und gut. Sicht- und Geräuschkontrolle sind im Betrieb möglich, die Geräusche sind minimal, Chaff fängt sich im oder unter dem Grill und fliegt nicht herum. Der Sicherheitsaspekt scheint mir auch in Ordnung, da im Innenraum des Grills nur die Heizstäbe sind, die Steuerelektronik des Grills aber außerhalb. D.h., zur Not kippt man einen Eimer Wasser hinein, da kann nichts kaputtgehen, auch Kurzschluss wird es keinen geben.

Ideen für Version 3:

- Optimierung des Antriebes. Die Lösung mit dem direkt aufgesteckten Akkuschrauber ist nicht für die Ewigkeit. Entweder einen geeigneten Motor finden (Scheibenwischermotor?) und mit Getriebe fest am Grill befestigen, oder mit einer flexiblen Antriebswelle versuchen, die Küchen-Knetmaschine anzubinden.

- Temperaturmessung: versuchen, an einer Seite mittels eines (an der Trommel befestigten) Kugellagers eine feststehende hohle Achse, etwa ein 8mm Alurohr, anzubringen, und Messfühler durchzustecken. Spannend wird neben der technischen Durchführung, ob dies die Stabilität der ganzen Konstruktion zunichte macht.

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In den USA fahren die ja alle auf ihre Röster im Barbeque-Grill ab, ähnlich sind ja auch die Trommeln, Schaufeln kannst du auch sehen.

Ende erstes Drittel, fast deine Lösung
Hot Rod Home Coffee Roasters, The Spirit of Invention : Homemade and Seriously Modified!

Ja, die Seiten waren alle Inspiration. In den U.S. scheint generell das handwerkliche Basteln und Experimentieren noch etwas ausgeprägter zu sein, oder vielleicht auch nur das Mitteilungsbedürfnis der Bastler.