Backe, backe Kuchen und Co......

Panettone!

 

Danke lumi ich assoziiere Panettone irgendwie auch immer mit Weihnachten, hab aber selbst noch nie eine gemacht. Hast du schon mal eine gebacken? Geht das in Richtung Stollen? Oder doch ganz anders?

 

Ich schon der Rest der Familie leider nicht

 

Guxtu.

 

Panettone geht eher in Richtung Hefezopf, ist also lockerer/wattiger als Stollen. Ich könnte mir auch gut vorstellen, die kandierten Zitrusstückchen im Briocheteig zu versenken. Oder Zitronat, noch feiner geschnitten, über einen radicchiohaltigen Salat zu streuen, evtl. kombiniert mit Amalfizitronen-Scheiben und Pecorinospänen (Hypothese könnte passen, müsste ich aber erst ausprobieren). Oder mit gerösteten Mandelstiften vermengen und in dunkle Schokolade tauchen.

Edit: Englischer Kuchen wäre evtl. auch noch eine Idee

 

@lumi Mmmh die Idee mit radicchio Salat gefällt mir sehr gut
Danke @nacktKULTUR die Stäubchen werden auf jeden Fall mal ausprobiert!

 

Die Stäbchen wahrscheinlich. Stäubchen habe ich zur Genüge unterm Tisch...

Ah ja, da hätte ich auch noch ein bebildertes Rezept.

 

1:0 für dich Lumi
- schönes Rezept @nachtKULTUR

 

Wollte ich auch gerade vorschlagen. Beim Plötz gibt es auch ein sehr schönes Rezept, das wir schon mal ausprobiert haben. Sehr lecker.

Das von Schelli kannte ich noch gar nicht - danke dafür!

 

Bei mir gibt es gerade den Klassiker. Apfelstrudel.


Die Rosinen habe ich in Strohrum eingeweicht, und weil ich zu geizig war die Sud dann wegzuschütten, habe ich mir einen Jägertee "geschnitzt". Hätte ich besser nischd maschen solln. Boahh haudderneialderschwede!

 

Paß auf, daß der Strudel nicht krumm oder wellenförmig wird.
Und fall aufm Weg zum Ofen nicht darnieder,,,

 

Krumm ned, aber fast etwas dunkel.



Habe heute das erste mal Eigelb benutzt. Die Butter habe ich vergessen zu erwärmen. Hat aber nix mit dem Jagertee zu tun, wohl mehr mit ESAD.

 

Könnte ich eigentlich auch mal wieder machen.
Aber die Zeit... - ist ja immer knapp bei so Leuten wie mir.

 

Nach langer Zeit mal wieder Flourless Chocolate Cookies gebacken - den Lieblingsmenschen gelüstete es danach

 

Heute gibs zum Espresso mal wieder cannelés à la lavande

Die sind außen knusprig karamellisiert und innen fast wie Vanillepudding.
Allerdings hab ich getrocknete Lavendelblüten zum aromatisieren der Milch verwendet und nicht die Plastikdeko

 

Brauch ich auch mal wieder aufm Tisch .
Meine sahen damals ja etwas unförmig aus.

 

Tschö, gibt’s da schon ein Rezept ’von? Das wäre jetzt was (Strohrum ist auch vorhanden )

 

Aber logisch. Den hatte ich doch schon im Rezeptefred verewigt.

https://www.kaffee-netz.de/threads/backe-backe-kuchen-rezeptsammlung.104577/page-3#post-1319614

Wie man Jagertee macht verrate ich jetzt nicht.

 

Danke, weiß ich …

 

schau aus wie aus den silikonformen - da werden sie nicht so wie sie müssten.
auch fehlt ihnen der glasige glanz.

btw. meine sahen anfangs auch so aus - also weiter verbessern