Bohnen aufbewahren

1kg Packungen kaufen ist schon mal nicht empfehlenswert.
Gibt es kein kleineres Gebinde von den Lieblingsbohnen würde ich 3/4 der Packung zu je 200-250g in Zipp-Beutel einfrieren.
250g dann in einer Aerscape-Dose. Mir ist die Metall lieber als die Keramik.
Gibt aber schon etliche Threads zum Thema.
Z.B.

 

Tiefkühlschrank, einfrieren.

 

Willst du es so machen wie die im Film, dann war das Starten des Threads ziemlich überflüssig. Oder willst du erfahren, wie es Leute aus dem KN machen?

 

Tja im Internet kannst du alles finden, ist alles erlaubt, kannst du alles glauben - musst aber nicht
Selbständiges Denken und Hinterfragen des Gebotenen ist aber auch hier hilfreich.
Gerade die beiden Videos sind ein gutes Beispiel dafür, wie man mit Halbwissen innerhalb eines kurzen Videos sich laufend selbst widersprechen kann.
Behaupten lässt sich vieles - Begründen ist hat schwieriger ...
Hauptsache, man tritt entsprechend 'kompetent' auf und macht damit das X-te Video.

Vorschlag: versuche mal die Suchfunktion des KN
Warnung: das wird anstrengend - auch hier herrscht 'Meinungsfreiheit'
Versprochen: es lohnt sich

 

Na dann wissen wir jetzt auch, dass es bei Videomachern ebenfalls unterschiedliche Vorgehensweisen gibt. Danke für die zwei Beweise.

 

Darum gibt es ja verschiedene Ansätze. Du musst nur entscheiden, welcher Theorie Du da mehr traust. Ohne Umfüllen wird das nichts.
Wer auch etwas zum Thema beigetragen hat, ist er hier:

 

Schau mal hier, 4:35min.



Ich mach das auch so, mit dunklen Bohnen für Gäste.

 

Hm, wenn du nur eine überschaubare Menge, die du in wenigen Tagen aufbrauchen kannst, in die Dose füllst, was soll denn passieren?
Aerscape ist mit einem Kaffeelot schön zu handhaben.
Der Rest wird eingefroren. Ich entnehme dann immer direkt aus dem Zippbeutel, wiege meine benötigten Portionen ab und mahle unaufgetaut.
Der Rest geht sofort wieder in den Gefrierschrank.
Das funktioniert ausgezeichnet, die Bohnen bleiben über Monate hinweg frisch.

Du kannst ja dein 1 Kilo-Problem gerne anders lösen, ich fürchte aber, alle Lösungen sind Kompromiss-behaftet.
So, und jetzt kommst du...

 

Danke für dieses Video. Weniger wegen der Bohnenfrage - es ist einfach erfrischend sympathisch!

 

Dann kauf einfach keine solche großen Verpackungen.
Besser haltbar über einen langen Zeitraum als einfrieren gibt es meines Wissens nicht, noch dazu ist es denkbar einfach (es sei denn, du hast keinen Gefrierschrank).

Und ja, gefrorene Bohnen (noch dazu dunkle) sind völlig unproblematisch zu mahlen. Hat keine negativen Auswirkungen auf das Mahlwerk, darfst du mir gerne glauben.

Weniger Licht als im Gefrierschrank geht wahrscheinlich nur am Grunde des Marianenegrabens.
Noch weniger wäre nur, wenn du die Innenseiten mit Vantablack bemalst.
Und gegen Sauerstoff hilft nur vakuumieren, das wäre aber wieder recht aufwändig, und zumindest meine Erfahrung ist, dass es nicht notwendig ist, wenn du die Bohnen in kleinen Einheiten in Zipp-Beutel umfüllst und einfrierst.

Ist die Frage ernst gemeint?
Es gibt verschieden große Beutel, du kannst aber so viel einfüllen, wie du willst, je besser gefüllt, desto weniger Sauerstoff

Ich verabschiede mich nun hier aus dem Thread, bin schon viel zu lange hier
Zum Ende nochmal der gute Rat zum Sonntag, kaufe keine 1-Kilo-Kaffeepäckchen.

 

Dann lebe mit den Folgen
Single dosing und 1-Kilo-Gebinde verträgt sich nicht gut. Für machbare Lösungen gibt es hier im KN genügend Vorschläge. Alle sind in irgendeiner Form Kompromiss-behaftet.

 

Auch ein Kaffeemensch (welch ein Wort) kann ein Lebensabschnittpartner sein

 

Wird auch Zeit, so ein geschwafel am Heiligen Sonntag hält ja keiner aus.

Mir wiederstrebt es 1kilo in 33 Portionen zu verpacken ich bin kein "Grüner" aber das ist selbst mir zuviel Plastikmüll.
Ich habe mich auch mit dem Thema befasst, obwohl ich meinen Kaffee in 250gr. bekomme, habe ich eine Tüte nun schon 4Wochen im Eis liegen, nach 8,16 Wochen werde ich diese erstmalig Verkosten und mir meine eigene Meinung bilden.