Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

also die vario finde ich super, wechsel fast täglich die bohnen oder mal zwischendurch ne andre sorte und da geht das verstellen einfach super. das mahlgut ist super und laut ist sie auch nich. das streuen kann man auf diverse arten verhindern, ich nehm nen plastikring einsatz, so geht auch zb beim malabar nix daneben

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Das dachte ich auch - habe jetzt aber begriffen, dass der Doser auch ein prima Werkzeug ist, um eine gleichmäßige Verteilung des Kaffeemehls im Sieb zu erreichen. Sehr schön gezeigt wird das z. B. hier:
YouTube - dose distribute tamp

Die Mühle läuft bei dieser Technik nur während man dosiert, da wird also auch nichts alt.

Meine Mazzer mini E (ohne Doser) verteilt durchaus ungleichmäßig, und das tun wahrscheinlich mehr oder weniger alle "doserless" Mühlen.

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Hallo Fips,

meine von Andreas Systermann modifizierte Brewtus II (Rotationspumpe, Kesselisolierung, vorbereitet für Festwasser, allerdings momentan noch Tankbetrieb) arbeitet problemlos mit einer normalen Zeitschaltuhr. Einzig die Schaltleistung gilt es zu beachten, nicht dass die zu niedrig ist. Auf den schaltbaren Dampfboiler habe ich verzichtet, weil hier zu fast allen Kaffeegetränken immer Milchschaum dazukommt. Da würde der Schalter wahrscheinlich eher einrosten .

Gruß

sist

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Hallo,

bei der Mazzer verstellt man den Mahlgrad oben über das große silberne Rad mit den Zacken. "Einfach" (sehr schwergängig aber das ist gut so, dann verstellt sich auch nichts) drehen (nach rechts - feiner & links - gröber).

Die Menge wird unten über 2 Timerschrauben per Schlitzschraubendreher verstellt. Einfach nach rechts bzw. links. Je Umdrehung ist es etwa 1g.

Mazzer Mini E Doserless Espresso Grinder Review • Home-Barista.com

Ansonsten kann man hier auch noch einiges lesen:

http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/25159-mazzer-mini-e-b-oder-macap-m4d.html
http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/22115-mazzer-mini-e-vs-macap-md4.html

Hoffe das hilft erstmal

Die Mahlkönig K30 ist schon ne tolle Mühle. Wenn ich mal viel Geld über habe werde ich mir wohl auch eine holen aber dann ist der Sprung zu ner Mazzer Kony E auch nicht mehr groß :roll:. Letztlich sind diese Mühlen klasse aber du wirst auch mit den von dir ins Auge gefassten glücklich. "Overkill"? Mag sein aber das ist mit den Maschinen die der ein oder andere im Heimbetrieb hat auch nicht anders. Ich habe seit 2007 vier Espressomaschinen (Gaggia CC, ECM T3, BFC Ela, DCM) gehabt aber die Mazzer Mini E wurde nie ausgetauscht. Die wohnt nun schon seit 3 Jahren bei mir und verrichtet tadellos ihren Dienst! Egal was kam und ging, die Mini E blieb. Das sollte für sich sprechen.

Grüsse
Markus

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

mahlgrad verstellung ist idiotensicher und wirklich das einfachste was geht
über klumpen hab ich ehrlich noch nix gelesen bei der vario, tut sie zumindest bei mir überhaupt nich.
st festhalten, bei mir ja, da ich den bodenlosen benutze und ich da nix verbogen habe, normaler 2er auslauf geht auch ohne festhalten, benutz ich halt nur nie

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Wenn Du fein genug mahlst, klumpen sie alle, aber wenn juckt's, vor dem tampen verteilt man ohnehin das Mahlgut.

So viel ich weiss, muss man jeden ST festhalten. Es wurde bisher viel versprochen. gehalten hat bisher keine Mühle geschafft.

Das Vervstellen der Mazzer im feinen Bereich ist tatsächlich etwas schwergängig, die Mengeneinstellung klappt gut.

Warum fragst du nicht kunstweiss, er ist gerade Online und verwendet zur Zeit die MACAP MD4.

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Wo hast Du denn das gelesen? Der Vario wird ja viel vorgeworfen, aber das habe ich echt noch nie gelesen.

Und ich kann es aus eigener Erfahrung auch nicht bestätigen. Die Vario hat ein sehr fluffiges und klumpenfreies Mahlgut, egal wie der Mahlgrad eingestellt ist. Das kann ich auch im Vergleich zu einigen anderen Mühlen sagen, die ich kenne (Nemox Lux, ECM Casa Speciale/Anfim House, Solis Maestro, Demoka M-203).

Kinderleicht. Im wahrsten Sinne des Wortes: meine beiden Zwerge spielen öfters mal an der Mühle "Kaffee machen", da muß man hinterher höllisch aufpassen, wenn die Jungs mal wieder den Mahlgrad verstellt haben. :lol: Natürlich machen sie nicht wirklich Kaffee, da passen wir schon auf.

Ich halte die Methode, die bei der Vario verwendet wird, um den Mahlgrad einzustellen, für sehr gut, weil der Mahlgrad sehr schnell und sehr genau (d.h. in sehr kleinen Stufen) verstellt werden kann. Auch die Reproduzierbarkeit der Einstellung ist genial: einfach die beiden Hebelchen auf die Stellung zurückstellen, die sie vorher hatten, das war's.

Unseren Siebträger öfters schon, da die Unterseite praktisch halbrund ist. Wenn man ihn allerdings gerade einsetzt, passt es meistens und man muss ihn nicht festhalten. Mit den üblichen Siebträgern, die unten etwas eckiger sind, vermute ich, dass das besser klappt.

Grüße & ebenfalls schöne Ostern,

hawi

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

seid ihr nicht alle komplett am thema vorbei?
oder gibt es auch dual boiler mühlen?

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Don't think so

Bezüglich Dualboiler-Mühle

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Das hat sich mit der verbesserten zweiten Version der Vario (und nichts anderes wirst Du heute noch im Handel finden) erledigt. Natürlich gibt es hin und wieder mal eine Kaffeesorte, die streut (z.B. Monsooned Malabar), aber das liegt mehr an der Sorte, die auch in anderen Mühlen berüchtigt dafür ist. Generell aber ist das Streuen kein Problem mehr.

Viele Grüße,

hawi

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Die Vario ist super! Die Erstserie hat bisweilen gestreut, bei der aktuellen Version ist das wohl kein Thema mehr. Mit der Vario hat man eine sehr gute Orientierung, kann den idealen Mahlgrad nicht verfehlen und ihn auch jederzeit reproduzieren (Hebelstellung notieren). Man kann für Espresso bis Filter mahlen und hat drei einfach bedienbare Timerzeiten. Sie mahlt recht leise (zumindest angenehm im Ton), macht fluffiges Mahlgut und eine besonders schöne (glatte, ebenmäßige, glänzende) Crema. Dazu ist sie einfach zu reinigen/auseinanderzubauen.

Ein dynamometrischer Klick-Tamper (in meinem Fall der Concept Art Technik mit planer Fläche und natürlich ohne "Knock", da ich nicht knocke) ist hilfreich. Er fixiert einen ansonsten variablen (zumindest immer ein wenig) Parameter.

Mit Vario und Klick-Tamper wird es richtig "einfach"

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

OT !!! gibt es auch dual boiler tamper ? ;-)

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Bestimmt!
Du kannst doch nicht eine solche Maschine mit einem profanen Normaltamper bearbeiten, da wird ja gleich der Espresso in der Tasse sauer.

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

ich versuche auch nur wieder zurück zum thema zu kommen, da es mich wirklich interessiert aber nachdem ich mich ein wenig über die slayer eingelesen habe,
habe ich schon gar keine lust mehr auf die vivaldi. dachte nicht, dass preinfusion soviel ausmacht. *seufz*

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Hallo hawi,

darf man fragen, warum Du die Brewtus 3 in England gekauft hast und nicht in Dtl.?

Gibt es da Preisunterschiede nach Abzug der Transportkosten und unter Berücksichtigung der vermutlich unterschiedlichen Garantien?

 

AW: Dualboiler - wenn schon Einstieg, dann richtig!

Ääääh, habe ich das echt irgendwo geschrieben? :shock: Das muss unter schwerem Koffein-Entzug passiert sein, weil ich es nicht mitbekommen habe, und ist deswegen sonderbar, weil ich das Teil in Duisburg bei der Firma Systermann erstanden habe und darüber hier auch schon des öfteren geschrieben habe. Mit der Suchfunktion findest Du die Beiträge bestimmt. Und ausserdem habe ich das Teil schon 1997 gekauft, als es noch gar keine Brewtus III gab. Ische abe also gar keine Brewtus III ;-), sondern eine Brewtus II, die noch den herkömmlichen elektronischen Thermostat hat.

Keine Ahnung.

Grüße,

hawi