Frische Röstungen in Hamburg

Diskutiere Frische Röstungen in Hamburg im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Wo kann ich in Hamburg eine geringe Menge (125 - 250 g) frisch gerösteten Kaffee bekommen. Ich wohne zentral. Hier ( in Winterhude) gibt es...

  1. #1 Kaffeefreundchen, 17.10.2020
    Kaffeefreundchen

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    Wo kann ich in Hamburg eine geringe Menge (125 - 250 g) frisch gerösteten Kaffee bekommen. Ich wohne zentral. Hier ( in Winterhude) gibt es unzählige Geschäfte, die Espresso - Maschinen verkaufen und reparieren. Aber nicht ein einziges Geschäft hat wirklich frische Röstungen, die nicht älter als 4-5 Tage sind. Und wenn ich nach der Frische der Röstung frage, werde ich wie Alien angesehen und behandelt. Liegt es an mir und ich bin ein Super-Nerd oder Mangelt es an dem Qualitätsanspruch meiner Mitmenschen...

    P.S. Warum die Frische so wichtig ist... geht eigentlich schon bei meiner Kombi Mignon / Magica / Single los.. Mäuseschwänzchen und gute Crema gehen tatsächlich nur, wenn der Kaffee frisch ist.
     
  2. cbr-ps

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    Sehr frische Röstungen kriegst Du bei Quijote, allerdings nicht so kleine Mengen, bei denen geht es leider erst bei 500g los.
    In Winterhude könntest Du hier schauen: [Verkaufe] - Schnupperangebot: 3x250g und 6x250g Espresso von ESPRESSONERD
    Nicht ganz so frisch, wie Du dir vorstellst, aber dunkle Röstungen dürfen gern schon mal zwei Wochen liegen. Zu frisch funktioniert auch nicht wirklich gut, da hast Du dann noch mit CO2 Ausgasungen zu kämpfen.
    Ansonsten schau mal hier: Karte mit fast allen Röstereien in Deutschland online
     
  3. #3 flopehh, 17.10.2020
    flopehh

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    Ohne Espresso zu trinken fielen mir Winterhude-nah Public Coffee Roasters und Elbgold ein. Mit etwas Glück hast du dort sehr frische Kaffees. Zumindest für Filter kann ich mich nicht beklagen. Auf der Ecke wäre auch noch der Stockholm Espresso Club, der aber außen vor sein dürfte, da sie aus Schweden beziehen (Koppi).
     
  4. #4 Kaffeefreundchen, 17.10.2020
    Kaffeefreundchen

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    Danke für den Tipp... aber genau die beiden haben überhaupt keinen Überblick über die Frische Ihres Kaffees. Da liegt die Packung gerne schon mal länger im Regal.. die wirkliche frische Röstung kann ich in meiner Kombi gut feststellen. Die beiden gehören leider nicht dazu.
     
  5. #5 Kaffeefreundchen, 17.10.2020
    Kaffeefreundchen

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    Ja.. Quijote habe ich auch schon gesehen. Menge ist ein KO-Kriterium. Bei Kaffeenerd lese ich dann.. Geröstet am 15.09, abgepackt am 30.09. - jeweils haltbar in Gourmet-Qualität mindestens 24 Wochen

    Also leider auch nichts. Trotzdem Danke für Deine Mühe..
     
  6. #6 Braveheart, 17.10.2020
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    @Kaffeefreundchen, verstehe dein Problem nicht. Hol dir was bei Quijote und verschenk die anderen 250g.
     
  7. #7 flopehh, 17.10.2020
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    Naja, wird halt nicht vor Ort geröstet. Aber ansonsten, wenn nicht Winterhude, hast du doch in HH noch mehr Möglichkeiten. Quijote wurde genannt. Onetake hat auch einen Röstereiverkauf, was auch Frische garantieren sollte. Auf St. Pauli fällt mir Kopiba ein, die dort rösten. Playground sollte auch vor Ort sehr frisch sein. Ist alles nicht Winterhude. Aber hier in Hohenfelde habe ich jedenfalls noch weniger vor der Tür ;)
     
  8. #8 yoshi005, 17.10.2020
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    Ich kaufe ab und an sowohl bei Elbgold und Public Coffee Roasters. Die Röstungen sind eventuell nicht tagesfrisch, aber selten älter als zwei Wochen, was immer ok ist.

    In der Regel profitiert der Kaffee davon, 7 bis 10 Tage zu liegen, innerhalb des ersten Monats sehe ich bei vernünftig verpacktem Kaffee keinen Qualtitätsverlust.
     
  9. #9 DerFrank, 17.10.2020
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    @yoshi005 welche Sorten Espresso/Filterkaffee kannst Du mir von Elbgold empfehlen? Ich mag es gerne etwas schokoladiger ;)
     
  10. volvox

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    Wie wäre es mit Speichstadt-Kaffee?
     
  11. #11 Kaffeefreundchen, 17.10.2020
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    Sind ehrlich gesagt, die Einzigen, bei denen ich zumindest weiß, daß Donnerstag immer die frischen Lieferungen kommen. Bloß werden die dann so einsortiert, daß Du nciht mehr weißt, was frisch und was älter ist.
     
  12. #12 Kaffeefreundchen, 17.10.2020
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    Genau das habe ich dort nicht festgestellt. Bei public roasters lagen Packungen rum, die tw. bis zu 6 Monate unterschiedliche MHD hatten.
     
  13. #13 Kaffeefreundchen, 17.10.2020
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    Ja.. dann muß ich für das bißchen Kaffee jedesmal eine Reise antreten. Aber Danke für die Tipps.. Onetake und Kopiba kann eich noch nicht. Werde ich ausprobieren.
     
  14. #14 yoshi005, 17.10.2020
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    Ich trinke eher helle Röstungen, deshalb nehme ich die Filterkaffees, gerne aus Afrika. Die klassischen Espressosorzen Nobile (mittelhell) und Classico (dunkler) könnten für Dich evtl. besser passen
     
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  15. #15 yoshi005, 17.10.2020
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    Ist mir noch nicht aufgefallen. Ich kaufe da, wenn ich einen Lieferengpass habe. Vorteil bei pcr ist, dass man die Beutel vor dem Kauf in Augenschein nehmen kann. Für mich waren immer passende Sorten verfügbar.
     
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