Kaufberatung - Siebträger + Mühle bis 800€

Leider ist der Startzeitpunkt Eurer Suche nicht ganz ideal gewählt... Black Friday gab es die Quickmill 3004 (Dual-Thermoblock) für 559 EUR und die Baratza Sette 270 für 344 EUR. Das wäre vertretbar knapp über Budget gewesen.
Jetzt ist zumindest die QM wieder auf 659 EUR. Vielleicht lohnt sich die Frage noch, ob der gleiche Preis noch möglich wäre (espressimo.de war der Anbieter).

Warum die Kombi? QM 3004 ist Dual-Thermoblock, mit dem auch parallel Schäumen kein Problem ist. Einfacher Unterhalt der Maschine, immer Frischwasser für den Bezug, schnell auf Betriebstemperatur. Manche sehen den etwas schwächeren Dampfdruck nicht gerne, dafür macht die Maschine selbigen, bis der Tank leer ist. Ausserdem sehr wertstabil. Die Sette hat sehr geringen Totraum, Bohnenwechsel super einfach, Verstellung für verschiedene Zubereitungsarten unkompliziert. Das wäre für Euch ja ein wichtiges Kriterium. Es gab bei der Sette einen Schwachpunkt beim Getriebe, das nach etwa zwei Jahren erhöhte Ausfälle zur Folge hatte. Es könnte sein, dass das Problem in der aktuellen Serie weniger auftritt. Belegbar ist das noch nicht, weil noch nicht lang genug im Verkauf. Darum sind die Features der Sette ganz sicher eine Empfehlung, aber verlässliche Aussagen zur Haltbarkeit nur eingeschränkt möglich.

Vielleicht hilft Euch der Vorschlag. Bei anderen Maschinen gibt es ja auch immer irgendwelche Einschränkungen...

 

Nicht unbedingt, Du kannst auch rauf und runter heizen oder vier Espressi ziehen, bevor Du mit Schäumen anfängst.

Das mit dem „Hinarbeiten“ ist so eine Sache. Ich habe im Laufe der Zeit für mich gelernt, dass ich mich im Nachhinein meist geärgert habe, wenn ich zu billig mit irgendwas eingestiegen bin, weil ich Lebenszeit mit der suboptimalen Lösung verschenkt und letztlich durch zweimal Kaufen draufgelegt habe. Insofern neige ich mittlerweile dazu zu versuchen es gleich einigermassen richtig zu machen. Klar, irgendwo hat alles ein Limit, aber so weit seid ihr mit dem angesetzten Budget nicht von einer brauchbaren ZK Lösung entfernt. Vielleicht lohnt sich einfach ein Bisschen zu warten, bis es drin ist?

 

Das würde ich unter den Umständen in Kombination mit guten Bohnen wohl auch erstmal versuchen. Das dürfte Euch mit überschaubarem Invest geschmacklich schon einen guten Schritt voran bringen. Es muss nicht immer gleich ein technischer Overkill sein.

 

Hallo Josisun,
ich habe die baugleiche Pavoni Domusbar zu deiner Lelit Ana PL41 mit Mühle (Lelit PL42)
und von mit dieser sehr zufrieden. Braucht wenig Platz inkl. Mühle und der Espresso und Capu sind super. Ersatzteile sind günstig und es gibt viele gute Selbstreparaturvideos von Lelit dazu. Die PL42 kostet gerade unter 430€ (statt meiner nahezu baugleichen Pavoni, die über 600 € im Netz gekostet hat). Da kannst Du aus meiner Sicht nichts falsch machen (Espressomaschine mit Mühle), außer du zahlst mind. das Doppelte für eine andere Lösung.

Das mit dem 2-Kreiser stimmt, ist praktischer, aber deutlich teurer und auch teurer in der Wartung. Ich brauche das nicht, weil ich beim Aufheizen der Maschine, die Milch in einem sp. billigen Milchaufschäumer von Amazon (Ähnlich wie bei Nespresso) mache. Geht schnell, super Schaum (einstellbar) und das Teil ist schneller zu reinigen als die Düse. (ja, das sehen in diesem Forum bestimmt 99% der Nutzer anders, aber das ist eben mein bequemer und ordentlicher Weg.) Ich habe einen, der den selben Stromsockel hat, wie mein Wasserkocher, so nutze ich den Milchaufschäumer mit der Stromversorgung des Wasserkochers. Wenn Du mehr wissen magst, dann PN. Viel Erfolg bei der Suche und Entscheidung.

 

... und die Verkäufer auch meist wenig Ahnung... Wenn es vernünftig werden soll, dann sucht besser nicht dort oder verlasst Euch auf deren Rat.

Randbemerkung: Siebträger mit eingebauter Mühle haben bei selbiger gewisse Nachteile. Auch wenn es verlockend ist, alles vereint zu haben, ist das nicht optimal. Geht schon, aber ist bei Euch mit Bohnenwechel nicht einfach und das Schäumen hat die bereits erwähnten Limitierungen.

 

OT: Will auch gar nicht wissen, wieviel Umsatz schon durch dieses Forum in der "Genusskaffee"-Branche generiert wurde... Wäre aber wirklich mal eine Untersuchung wert . Aber eine ordentliche Beratung im Fachgeschäft vor Ort zusätzlich hier zum Forum, halte ich dennoch für eine gute Kombi!

 

Das war auch nicht auf Dich gemünzt, aber wenn ich die ganzen Kaufberatungen der letzen Wochen, in der Gesamtbeschau, so durchlese, kommt bei mir schon der Eindruck auf, dass bei Milch oder/und Gästen gerne gleich mal "nach oben" (ZK, DB) beraten wird, eben schon fast reflexartig, ohne das Profil des Nutzers wirklich zu hinterfragen (wie häufig kommen die Gäste? Sind die zwei Milchgetränke eher zusammen oder wirklich erst nacheinander?). Und nicht jeder braucht die 100%-Lösung (falls irgendwann einmal Gäste kommen).

Warum ich einen Zweikreiser gekauft habe? Weil ich durch Home Office inzwischen deutlich mehr pro Tag trinke (nahezu immer mit Milch) als zuvor. Die Gaggia hatte ich bewusst gebraucht gekauft als Einstieg in die Materie, um dann ggf. upzugraden, was auch der richtige Weg für mich war. Ja, und Upgraderitis war wahrscheinlich ein wesentlicher Grund für die Rocket, ich hatte einfach Lust drauf. Und auch ein anderes Budgetlimit als der TE. Brauche ich es für meinen Bedarf? Nein, eigentlich nicht, wenn ich ehrlich bin. Ein Einkreiser würde völlig ausreichen, es kann ja auch "mehr" als eine Gaggia sein. Und bei manchen Aspekten vermisse ich auch im Nachhinein manchmal die simple Gaggia.

Ich wohne (als Deutscher) in der Schweiz. Hier kauft man sehr gerne die Autos gleich mit den grössten Motoren oder Ausstattungen (M, AMG, S, selbst Fiat 500 Abarth habe ich noch nie so häufig gesehen). Tempolimit 120 auf den Autobahnen. Braucht man diese Power also? Nein. Kann man aber machen.

 

Das hört sich immer abschreckend an, ist es aber aus meiner Sicht nicht. Wenn Du wirklich die zwei Milchgetränke nicht zugleich machen willst (weil erst dann jemand schreit "will ich auch"), dann sind die Handgriffe auch nicht soooo extrem. Schau Dir mal das Video bei den Kaffeemachern zur Gaggia New Classic an und was die dort für Tricks raten, wobei die und die Maschine eher extreme Beispiele sind. Du gewöhnst Dir bald einen Arbeitsablauf an, in den derartige Tricks, egal mit welcher Maschine, integriert sind (z.B. während auf Dampf hochgeheizt wird -was übrigens auch nicht so schauerhaft lange dauert- holst Du z.B. die Milch aus dem Kühlschrank und giesst sie ein, stelltst die Untertassen parat oder was auch immer). Wenn Du mal in einen guten Coffee Shop gehst und 4 Cappucini oder Latte M. bestellst, wirst Du sehen, dass der Barista zumeist auch nur zwei auf einmal zubereitet, auch wenn seine Maschine mehr könnte Die stehen dann erstmal auf der Theke, und dann macht er die nächsten zwei...

Am einfachsten wäre natürlich, wenn Du Dir so einen Ablauf mal vom Händler oder besser noch Freunden zuhause (also "in natürlicher Umgebung") zeigen lassen könntest, die Videos liefern einen kleinen Einblickl.

Und schliesslich sind Befindlichkeiten immer anders. So hätte ich keine Lust, vor jedem Espresso erstmal ne Minute mit der Hand zu mahlen...

 

Teste gerade eine Mühle, die hier wohl sofort durchfallen würde.
Mache ich, weil ein Freund sie als Zweitmühle zu seiner Fausto gekauft hat und sowas von begeistert ist in allen Punkten bis hin zum perfekten Mahlgut.
Normalweise teste ich ja andere Güteklassen. Nun war ich aber so gut wie gezwungen.
Sie kostet gerade mal 77€ und mahlt mit einem Kegelmahlwerk von Espresso sehr fein bis grob für Karlsbader Kanne: mahlt

• nach Grammvorgabe (Genauigkeit ab 10 Gramm) minimale Schwankung von knapp unter 0,4 Gramm +/- bei espressofein - meist etwas im Bereich + (vor jeder Mahlung ist einmal tara zu betätigen)
• nach Zeitvorgabe (leider bis zu 1,5 Gramm Abweichungen)

mahlt in eine Auffanggefäß oder man kann den Siebträger auf die eingebaute Waage stellen.
Poste es hier, da diese Mühle gemeinsam mit der Pratika (Test leider nicht ganz abgeschlossen - aber sehr ordentlich - für das Maschinchen [Vorstellung] - Test ACM PRATIKA) nur leicht über der Grenze liegt und dann kann ja irgendwann eine namenhafte Mühle erstanden werden. Wobei, wie gesagt, die Mühle für den Preis ist einfach irre in der Mahlgutqualität und der genauen Mahlmenge bei Grammvorgabe.

 

Perfektes Mahlgut für 77 EUR? Da wäre doch eine Namensnennung nett, damit der Shitstorm losbrechen kann

 

OK - dann los: Kaffeemühle, elektrisch

 

Na, so Shit wird der Storm vermutlich gar nicht. Die Tchibo (und baugleiche Melitta) sind für Brühkafee eine häufige Empfehlung im günstigen Preissegment. Allerdings sind die Verstellmöglichkeiten im Espressobereich immer als viel zu gering beschrieben. Sechs Schritte lassen zumindest nicht so viel Spielraum, wie eine stufenlose Verstellbarkeit. Auch mot der statische Aufladung im Plastikbehãlter muss man nicht froh werden. Aber die relativ präzise Waage ist ein interessantes Feature. Mit einen höherwertigen ST wird man 0.4 gr Unterschied aber schon merken. Bei Filtermethoden wohl nicht.

 

@Josisun
Gerade reingekommen...[Maschinen] - QuickMill 0835 mit Expansionsventil und viel Zubehör

 

Die Mahlgrad-Einstellung für meine aktuelle Bohne auf Rastung 3 für extra fein war da zufällig wohl sofort perfekt. Habe es mit einer Rastung feiner probiert und die Abstufung ist in Ordnung (Durchlaufzeit zur Erreichung von 30 ml um 1,5 Sekunden verlängert und minimale Erhöhung der Bitterstoffintensität). Was die Waage betrifft, die Tchibo ist aus meiner Sicht um Längen genauer gegenüber der Baratza, die mehrfach bis zu 1 Gramm im Ergebnis abwich und das machte sich beim Espresso dann schon sehr stark negativ bemerkbar. Aus meiner Erfahrung bei den vielen Tests, die ich schon gemacht habe, zeigt sich die Abweichung der Mahlgutmenge erst so ab 0,5 Gramm als wirklich relevant. Die Schwankung der Tchibo geht ja selten an die 0,4 Gramm und ist eher nur bei 0,2 bis 0,3 Gramm in der Schwankung, dass habe ich mit der Baratza nicht einmal erreicht.

Mit der statischen Aufladung hatte ich am gestrigen Tag und am heutigen Morgen sowie vorgestern überhaupt kein Problem. Es gab einfach keine Aufladung. Mak schauen, wie es nach einem weiteren Witterungsumschwung aussieht.

 

Wenn ihr aus der Nürnberger Ecke kommt wäre auch das möglich.
[Verkaufe] - SAB Nobel und La Cimbali Mühle
Die Mühle wäre nicht mein Favorit, aber irgendwelche Kröten muss man halt schlucken.

 

In diesem Thread ging es um die Maschine. Ob das unbedingt einsteigerfreundlich ist?
SAB Nobel verhält sich merkwürdig