kaffe im kühlschrank lagern?

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Da bist Du nicht der erste, der sich Gedanken darüber macht :

http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und-kaffee/33171-aromasichere-aufbewahrung-der-bohnenvorr-te.html

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

das hat schon einen bart. :lol:
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tz...ganze-bohnen-die-gerade-verwendet-werden.html

übrings: es gibt eine suchfunktion hier im Kaffee-Netz.

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Ich bewahr sie im Tiefkühler auf. Aus Faulheit werf ich manchmal die ganze Kilotüte rein, das funktioniert ziemlich gut.

Wichtig ist, die Packung nie kalt zu öffnen. Also z.B. am Vortag rausstellen, über Nacht durch und durch Temperatur annehmen zu lassen und erst morgens öffnen.

Auf den Bohnen darf sich keine Feuchtigkeit niederschlagen. Dann kann die Bohnen ohne Probleme mehrere Monate im Tiefkühler aufbewahren.

infusione

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Klingt interessant, woher kommt diese Erkenntnis?

(Früher habe ich die Bohnen mal direkt aus dem Tiefkühler (portionsweise) in die Mühle gefüllt. Das führt zumindest zum Problem, dass der Mahlgrad dann ein ganz anderer ist. Aber vermutlich führt es auch zu anderen, grundlegenden Problemen...)

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Portionsweise aus der TK entnehmen (aus nicht zu großem Gebinde) geht auch ganz gut.

Ich muss mich konkretisieren:
Nicht die kalten Bohnen in den Hopper füllen und dann eine Woche davon zehren. Da verlieren sie nach wenigen Tagen.

infusione

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Ich war früher auch immer ein Verfechter der TK- und KS-Bohnen-Aufbewahrung, habe jedoch über die Jahre festgestellt, dass das total unnötig ist. In gscheiten Ventiltüten fühlen sich die Bohnen auch bei Zimmertemperatur wohl.

Selbst bei großen 3-5kg Bestellungen die mitunter 2 Monate halten können (Monatsverbrauch Espresso und Kaffee je 1kg) merke ich da keinen Unterschied zwischen Kühl- und Raumlagerung - für alles andere gibts Placebo .

Gruß
Markus

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Die Kondenzfeuchte ist für die Mahlscheiben nicht vorteilhaft. (Flugrostbildung)

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Aromaventil mit Tesa abkleben nicht vergessen.

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Also ich halte die Aufbewahrung im Kühlschrank auch für überbewertet. Wenn irgendwann jemand behauptet man solle die Bohnen im Erdboden aufbewahren, dann fangen auch einige an zu graben. Ventiltüten reichen da völlig aus.

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Hmmm im ernst? Bringt das wirklich was? Macht ihr das alle? Wozu ist das Ventil dann überhaupt da?

Grüße,

Marco

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

:arrow:SuFu z.B. http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und-kaffee/13654-bohnen-einfrieren.html

Daher ja und im ernst.


Tesa deshalb, da ich hoffe, dass dieses Qualitätsprodukt selbst weniger oder gar nicht ausgast.

 

AW: kaffe im kühlschrank lagern?

Okay, also wenn ich's richtig verstanden habe, ist das mit dem Ventil wichtig beim Einfrieren aber wenn ich die Packung mit Aromaclip zumache und in ne Luftdichte Dose tue dann das mit Ventil eher überflüssig oder?

Danke und Gruß,

Marco