Bezzera BB005 Nachfolger gesucht - Upgraditisgefahr...

sieht so ne BB005 neben einer Technika IV nicht etwas.... mager aus?

 

Wenn Dir Komfort und Tempo nicht wichtig sind kannst Du bei der bleiben. Da mußt Du schon nahe dem 4 stelligen Bereich gehen für ein spürbares Geschmacksupgrade. Schau dir doch mal die diversen Pimps der Mühle hier aus dem Forum an, man kann sehr viel aus der Kleinen machen.

 

Überall liest man dazu uneinseutige Meinungen. Und Du erhoffst Dir mit diesem Thread eine neue Erknntnis?

Was gefällt Dir an Deiner jetzigen Mühle nicht? Was möchtest Du asugeben? Reizt Dich Single Dosing? Kommt eine Handmühle für Dich infrage?

 

Ich persönlich finde eine handmühle als Ergänzung nicht unbedingt schlecht.
Die bb005 wäre mir als Haupt Mühle zu klein.
Ich frage mich jedoch, was Du damit machen möchtest?
Was sind deine bevorzugten Bohnen ?
Soll's auch mal was anderes sein?
Häufiger Wechsel ?
Stört dich was?

 

Es gäbe viele Möglichkeiten, wenn es etwas anderes sein soll: Wenn Du Richtung Single Dosing gehen willst, bietet sich eine Handmühle oder die elektrischen Alternativen von der Sette bis zur Titus an, je nach Budget.
Deine jetzige Mühle ist eine konische Mühle, da könnte eine Scheibenmühle eine gute Ergänzung sein.

 

Ich würde vorschlagen, noch etwas zu warten, und dann zu gucken, was aus dem Projekt wird: Mühlenprojekt 'Mella'

Klingt mMn sehr vielversprechend.

 

Ich habe 10 oder 12 Jahre eine Demoka M203 verwendet. Damals gekauft, weil klein (kein Platz in der Küche damals) bei tadelloser Mahlqualität.
Ich möchte die BB005 nicht mit der M203 vergleichen, aber ich denke, man kann beide in derselben Liga verorten.
Ende des vergangenen Jahres sind mir praktisch zeitgleich 2 Gastromühlen in die Hand gefallen, wo ich einfach nicht nein sagen konnte: eine etwa 40 Jahre alte Fiorenzato T69 und eine 10 oder 15 Jahre alte Elektra MXPC. Beide instandgesetzt steht die Demoka nun in der Ecke.
Die beiden Großen (Fio: 63 mm, Elektra 74 mm Mahlscheiben) liefern ein deutlich besseres Ergebnis ab.

Ich habe das Mahlgut weder mikroskopisch noch statistisch noch sonst wie untersucht und verglichen, aber neben der einen oder anderen Testpackung sind ja seit Jahren immer dieselben Bohnen im Haus. Ich weiß daher, was mich in der Tasse erwartet.

Das Upgrade war für mich abseits jeder Psychologie schmeckbar. Dies für den Fall, dass du Argumente für ein Upgrade brauchst.
(Auch wenn beide Mühlen nun andere Herausforderungen mit sich gebracht haben.)

 

Die BB005 ist nicht ganz mit der Demoka vergleichbar. Die Demoka hat kleine Mahlscheiben, die BB005 ein mittelgroßes konisches Mahlwerk. Trotzdem spricht nichts dagegen, ein größeres Scheibenmalhwerk dazu zu stellen. Die Fio T69 hat vermutlich das gleiche Mahlwerk wie die Quamar M80.

 

Im Bereiche der konischen Mühlen könntest Du nach einer gebrauchten Casadio Istantaneo V3 umsehen, wenn Du Dich mit dem Aussehen abfinden kannst, Hopper kann man wechseln.

Bei den Scheibenmühlen ist die Super Jolly seit Jahren immer vorn dabei. Neu sehr teuer, aber mit Originalteilen in wenigen Minuten vom Doser zum Direktmahler umzubauen. Dazu bräuchtest Du eine Timerlösung, z.B. von Auber, wenn Du nicht selbst basteln willst.

Beides sind hochklassige Mühlen mit hervorragendem Mahlergebnis mit recht wenig Totraum und zu bezahlen. Musst halt ein wenig suchen, Dich hetzt aber ja keiner.

 

Dir ist aber schon bewusst, dass die "Dame im Bistro" höchstwahrscheinlich ihren Kaffee das Jahr über immer im "Drehzahlmaximum" fahren kann, da altert nix, wenn der Umsatz passt. Die Bohnen sind immer auf optimaler Güte. Das kannst Du zu Hause gar nicht hinbekommen.

 

Wenn Du die innerhalb 2 Tagen im Moment ihres maximalen Aromas leermachst, ja

..

 

Nimm ne Mazzer mini E, die wird doch immer so gelobt.