Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Hey @duc-mo

Sorry, da habe ich mich falsch ausgedrückt. Die 170€ werden für eine generelle Wartung inkl. Verschleißteile aufgerufen.
Frage ist nun, ob auch Entkalkung im Ultraschallbad gesondert zu weniger Geld angeboten wird um einen Taler zu sparen.

 

Ist da leider ausverkauft

 

Hat jamnd schon mal seine Maschine foliert und einen Tipp für mich was man da gut nehmen kann? Folie für das Auto?
Ich würde gerne mein Strega Antrazit werden lassen.

 

Frag mal @HattoriHannso , hat vor einer Weile seine DC Mini foliert:
Überholung Dalla Corte Mini

Überholung Dalla Corte Mini

 

Laufen die Bezüge bei zu frisch gerösteten Bohnen wegen Ihres hohen C02 Gehalts zu langsam oder zu schnell?

Und wie wirkt sich das am deutlichsten geschmacklich aus?
Sauer?
Bitter?
Was ganz anderes?

 

Zu schnell, sehr schaumig und ein sehr unangenehmer Geschmack. Das CO2 erzeugt Channeling, der Kaffee wird sehr unterschiedlich extrahiert, du hast Unter-und Überextraktion gleichzeitig und dadurch ein einen unausgewogenen Mix aus Säure und Bitterkeit.

 

Aaah ja....
Der Röster, mit dem ich jetzt wiederholt wegen seiner nur ungefähr angegebenen Röstdaten (er rundet auf den nächsten Monatsersten auf plus 7 Monate) in Kontakt war, schrieb mir Folgendes

Was denn nun??

Edit: bei mir schoss er nur so durch, obwohl der Mahlgrad auf meiner Specialita bereits so fein eingestellt war, wie sonst nur bei hellen Röstungen von GKC.
Edit2: geschmacklich auch mit Milch noch säuerlich und keine Schokolade oder Nuss, so wie ich ihn in Erinnerung hatte

 

Mag sein dass das auf einem Gastroboliden anders läuft? Oder dieser Röster das Channeling irgendwie in den Griff bekommt? Pre-infusion sollte zum Beispiel helfen, da kann der Kaffee ausgasen, quellen und kleinere Kanäle schließen sich vielleicht?

Meine Erfahrungen sind die oben beschriebenen. Vor allem bei sehr dunklen Bohnen. Die mussten dann halt 2 Wochen liegen und dann wars gut.

 

Dann haben wir dieselbe Erfahrung gemacht und ich nehme einfach mal hin, dass der Röster etwas Gegenteiliges schreibt....

Von zu frisch gerösteten Bohnen hab ich jedenfalls gerade die Nase voll und daher hab ich jetzt insgesamt 3:Kg gekauft bzw. bestellt und werde darauf achten, dass ich immer genug Vorlaufzeit haben werde.

 

Das war bei mir jedoch nur bei sehr dunklen Bohnen ein Problem. Mittlere und helle kann ich meist schon wenige Tage nach der Röstung gut beziehen.

 

Ich denke mir da lieber zu frisch, alt werden sie von alleine
(Klar, blöd wenn es die einzigen Bohnen sind die man noch daheim hat. Mir auch schon passiert.)

Wenn sie dagegen zu alt sind ist es zu spät und man kann sie nichtmehr wirklich gebrauchen.

 

Wenn hier Minimum drei Doppios am Tag rausgehen, dann sind das im Monat 3 x 18g x30 Tage = 1620 Gramm.
Da kann ich entspannt 3 kg Bohnen vorrätig halten

 

Hallo zusammen,
Ich wollte mal wissen ob Ihr zur Steuerung Eurer Maschinen auf steuerbare Steckdosen (z.B. EVE setz).
Ich frage daher, da ich meine Quickmill 3004 darüber steuern möchte.
Kann da etwas kaputt gehen?
Gruß

 

Ja.
Die Schaltleistung der Steckdose muss der Maschine angemessen sein. Also lieber mehr Ampère als weniger. 10 A (entspricht 2300 W) sind bei einer Maschine mit Kessel eher knapp bemessen.
Leider steht im Manual zu Deiner QM auf Seite 26 nur: "Nennleistung Siehe Aufkleber auf der Maschine" - musst also selbst forschen...

 

Ich nutze einen Philipps Hue Smart Plug an meiner BZ Crema und der funktioniert ohne Probleme Er ist gemäß Verpackung bis 2200 Watt ausgelegt.

Habe zur QM3004 folgende Daten im Netz gefunden:

• Leistung (Watt): 2080
• Spannung (Volt): 220-240
• Frequenz (Hertz): 50 / 60

Solange die Steckdose diese Vorraussetzungen erfüllt dürfte nichts schief gehen. Aber wie mein Vorrender bereits sagte: Lieber mehr als weniger.

 

Habe die Eve Steckdose, mit folgenden Daten:
Eingang / Ausgang
AC 100-240 V, 50/60 Hz / AC 100-240 V
Europa:
Bemessungsstrom: Max. 11 A / 2500 W
Sollte also reichen

 

Hat schon mal jemand etwas in einem dieser Shops bestellt? Konnte mit Google keine Erfahrungen dazu finden.

https://www.heissebeute.de

https://www.hotroastedlove.de

 

Hot Roasted Love ist durchaus bekannt und Mitglied von The Pledge. Heiße Beute kenne ich nicht.

 

Danke @Eric00! Das hilft mir weiter.

 

3004 hat 2200 W (s. Quickmill Senago/Cassiopeia/3004 Explosionszeichnung gesucht/ Magnetventil defekt?)

Wäre mir persönlich zu knapp bemessen, da würde ich wenn nochmal eine 10 A Sicherung zwischenschalten, was Dinge dann aber unnötig verkompliziert.