Kaufberatung - Wertiger ersatz nach 10 Jahren QuickMill 0835

Hallo zusammen ich möchte mich gerne von euch beraten lassen.

Kleine Frage - wenn ich Mühle und Maschiene suche, muss ich 2 threads starten?

Bitte helft mir das da zu ersetzten mit einem Sexy & Hochwertigen Setup





Erstmal zu den Anforderungen

Trinkgewohnheiten:

- 50% Cappucino
- 30% Espresso
- 20% zu lange durchgelaufener Kaffee (Lungo aka Caffe Creme)


Tassen pro Tag:

- 2x Morgen Cappucino x
- 1 x espresso für die Pause
- 2 x Flat White als Mittags Dessert
- 1 x Espresso für die Pause
- 2 x Espresso nach dem Abendessen
- Danach kann es gerne auch mal sein, dass besuch da ist und dann gerne mal 6-10 Espressos am Abend verballert wird. Da die Leute meinen Kaffee mögen

Budget für Neuanschaffung (Achtung hier Maschine + Mühle)

2000 Euro (dieser Betrag ist änderbar, doch mehr als 2000 Euro macht mir einfach bisschen bauchweh)
Aber ich will unbedingt etwas "wertiges" dass nochmals 10 Jahre hält.

Gebrauchkauf kommt für mich absolut in Frage - aber nur Frisch ab revision resp. Tadelloser zustand. (max 1-
Jahre alt)


System: Hochwertige Mühle + Siebträger (zweikreiser oder Dualboiler mit kurzer Aufheizdauer)



Meine Persönlichkeit:

- Seit ich ein Kind war kenne ich die Gaggia Mühle + Maschiene von meinem Vater. Er hatte immer so Kaffee getrunken. und so hab ich auch meinen ersten Kaffe an diesem Setup gelernt.

- Nachdem ich ausgezogen bin, und mir auch ein solches Setup zulegen wollte musste ich mir eingestehen, dass ich nicht bereit war Geld hinzulegen. Daher hatte ich mir eine 100 Euro MediaMarkt SAECO Siebträger zugetan und (meiner damaligen Meinung) hochwertigen, gemahlenen Chicco Doro verwendet. Naja - geschmeckt hats jedenfalls besser wie Nespresso

- Dann wurde ich langsam erwachsen und mit dem ersten richtigen lohn, leistete ich mir etwa vo 7-8 Jahren eine Quickmill-Retro-0835. Welche ich nun gerne mal ersetzen will. Ich habe mich damals für die Mühle/Maschine Combo entschieden, da ich keinen Platz hatte für beides. Der PLatz ist aktuell leider auch beschränkt. Leider muss ich schauen dass die neue Anschaffung auch rel. Kompakt daher kommt. will da aber noch kein "limit" setzen.


Ich habe gerne Kaffe, weiss wie ich eine eingestellt bekomme der mir und anderen schmeckt. Bin aber ehrlich gesagt einfach nicht so im Kaffee Hype drin. Kenne mich nicht aus mit PID / Ventilen / Innovation. Es soll einfach +/- Funktionieren und stabil sein.
Daher hoffe ich dass ihr mich in die richtige Richtung boxen könntet?


Was nervt mich an der Retro:

- Sie ist mir fast zu heiss ... ich habe mich dran gewohnt, dass er zu beginn untrinkbar heiss ist - aber er ist entsprechend immer leicht "überextrahiert" / "bitter".
- Die Mühle ist sehr umständlich zu reinigen - wesshalb es seltener gemacht wird als ihr gut tut.
- Die Mühle mahlt mal mehr mal weniger Kaffee, ist eher ein "schätzOmeter".
- Die Mühle macht schon eine ziemliche Sauerei.
- Die Pumpe drückt massig Wasser durch. Die Ideal Zeit ist fast nicht zu erreichen. mit dem 1 Sieb fülle ich eine ganze Lungo tasse in 20 Sekunden.
- Die Siebe halten nicht anständig im Kolben. Oft klebt das ganze Sieb mit satz am Brühkopf und ich muss ihn raushebeln
- Der Mühle Kippschalter "klemmt" ist über die Jahre "verhockt".


Ich möchte gerne eine einfach zu bedienende Maschiene, aber fürchte mich nicht vor der Einstellung der Hauptparameter
- Mahlgrad
- Kaffeemenge
- Temperatur
- Druck

Will dazu aber weder etwas "nachrüsten" noch in der Elektronik Tunen.


Ich "will" einen Dualboiler - jedoch nur wenn er innert 5 Minuten Heiss ist (Marzoccho Linea ist aber leider unbezahlbar)



- Meine Kandidaten bisher:

- Rancilio Silvia (finde ich perse nicht schön mit den schwarzen Plastikknöpfen)
- Rocket Espresso (zu lange aufwärmzeit? Mein kollege meinte 15-20 Minuten braucht die schon).
- Und dann verliere ich mich vor lauter Auswahl So viele schöne maschienen und jeder hersteller sagt "Die beste!!!!"

Besten Dank für eure Hilfe!!!

 

@Kaffee_Eumel
@shadACII

Sorry für die späte Rückmeldung. Gerne prüfe ich mir die maschinen im detail. Freu mich schon aufs faktenvergleichen

Kaffeemäasig bin ich auf der röstskala so um die 6-7 (eenn 10 super dunkel ist) aber halt weil meine maschine eine tendenz zur überextraktuon hat. Gerne bin ich bereit mit neuen bohnen rumzuspielen.

 

Danke für den Hinweis

Welche Getränke sollen es werden:
[ X ] Espresso / darauf basierende Getränke wie im guten (!) Café
[ X ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] Guter Filterkaffee
[ sehr sehr selten ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________


Welche Bohnen sollen mit der Mühle gemahlen werden?
[ ] nordisch hell (Filterröstung, an der Grenze zur Unterentwicklung)
[ ] hell (Fruchtaromen und Säure im Vordergrund, nahezu keine Röstaromen)
[ X ] medium (Fruchtaromen / Säure und Röstaromen / Bitterkeit in gleichem Maße)
[ X ] modern dunkel (klassisches Aroma im Vordergrund, eventuell minimale Restsäure, noch nicht glänzend)
[ ] klassisch dunkel (typisch süditalienische Röstung, keinerlei Säure, Bohnen können glänzen)


Budget für die Mühle : (2000.- inkl Maschiene)


Erstkauf oder Upgrade? Upgrade
Mit welcher Maschine wird die Mühle gepaart? Quickmill 0835
Es sind bereits andere Mühlen vorhanden, die weiterhin genutzt werden? NEin
Falls Upgrade, welche Mühle wird ersetzt bzw. warum? Integriert


Charakter / Betriebsmodus / Bohnenwechsel:
[X] Hopperbetrieb (Viele Bohnen in Hopper einfüllen, benötigte Menge mahlen per Knopfdruck)
[ ] Single Dosing (Jede Portion einzeln abwiegen, einwerfen und komplett leermahlen)

Wie oft möchtest du deine Bohnen wechseln? Möchtest du mehrere Bohnensorten gleichzeitig offen haben und nutzen?
1 Sorte

Falls Hopperbetrieb, wie soll die Menge gesteuert werden? (Bei Single Dosing leer lassen)
[ ] Manuelles Starten / Stoppen
[X] Analoger Timer (z.B. Drehrad)
[O] Digitaler Timer
[O] Grind-by-Weight (wäre das beste aber liegt vermutlich preislicht nicht drinn??)

Wie viele programmierbare Dosierungen sollen gespeichert werden können? 2


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Mühle ausgelegt sein?
2 Getränke am Stück (Parallelbedarf)
8 Getränke am Tag insgesamt


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Mühle? Was haben die für Vorlieben?
2 Personen davon muss es bei einer einfach no-brain-mässig funktionieren

Nutzung im Büro oder privat / beides?
privat


Ist die Mahlgeschwindigkeit wichtig? Falls ja, wie lange darf Dosis X brauchen oder wie viel g/s sind gewünscht?
Egal

Ist eine gute(!) Handmühle denkbar? (Keine alten, schwergängigen Keramik-Mahlwerke. Im Bereich elektrischen Mühlen < 400€ i.d.R. diesen im Ergebnis überlegen)
Mühlenart:
[X] Elektrische Standmühle
[ ] Manuelle Handmühle
[ ] Manuelle Standmühle


Sonstiges:

Neukauf oder Gebrauchtkauf?
Beides

Was soll die Mühle sonst noch können?
Leise wäre super - jedoch ist es mir nicht wirklich ein "premium" wert.

[so wenig wie möglich] Totraum wichtig ( Totraum < ___ Gramm)
[ wird nun eruiert ] Optik passend zu Maschine __________
[ passend zur Maschine ] Farbig oder Chrom?
[ soll out of the box in sehr gutem Zustand sein ] Einfache Mods durchzuführen, um Nachteile der Mühle zu verbessern, wäre okay für mich
[ Ja ] Leise
[ Besser AFAIK ] Scheibenmahlwerk
[ Hab ich jetzt und klappt nur soso lala ] Kegelmahlwerk
[ Keine Ahnung ] RDT unerwünscht (Leichtes Befeuchten der Bohnen, um statische Aufladung des Mahlguts zu reduzieren)
[ Ja - kann aber neu arrangiert werden - erstmals ignorieren ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ Nö ] Integrierte Kühlung (z.B. Gastroanforderung)

 

Die Belezza gefällt mir gewaltig... Aber der tank.... Meine güte, alles ruiniert damit


Wenn ich die eureka als mühle mal setze wären noch ca 1500 euro übrig.

Da bleibt mir fast nur noch die
Rancilio Silvia Pro X (aktuell erste wahl)
Ascaso (gefällt mir sehr)
Lelit (find ich langweilig vom design)

Ist es bei dieser Auswahl ein "no brainer" oder muss ich grübeln gehen :-D?

 

Die Pro hat die schalter an einem komischen ort. Und die drehregler sind zu klein... Sieht komisch aus

Danke für die Silvano. Meine lady liebt den Gedanken an eine heisswasserdüse hatten wir bisher nicht, will sie nun haben als sie es gesehen hat

 

Also ich tendiere schwer zur Ascaso + Eureka Combo.

Wenn ich das so sehe, könnte ich mit meinem Budget sogar auf die Eureka XL rauf gehen und liege noch drin?
Lohnt sich dass, oder soll ich die paar hunies sparen ?


Ne dumme frage, beim Siebträger der Ascaso wirken die ausgüsse sehr weit auseinander. Trifft man da eine einzelne Espressotasse?

 

Arg ... habe gerade gesehen, dass ich mir die Preise von der Ascaso UNO genommen habe.


Und dann kommt noch das dazu, dass von der ASCASO anscheinend eine neue Version verfügbar ist mit dem Dampfrad, die das grösste CONTRA elimiert. Das möchte ich schon auch haben.

Jedoch scheint es, als kriegt man nur die "alte" version im Moment?

Wisst ihr da mehr?


hmmmm... das ist jetzt blöde mein kopf hat sich schon entschieden

Ich muss mal im Internet graben ob ich da auf Möglichkeiten stosse das Budget zu halten.

 

Ich will nicht basteln, ich hab 3 Kinder, davon der kleinste 4 Monate
Und all meine verbleibende Schraubertätigkeit kriegt mein Mountainbike

Spass beiseite - ich Schätze Qualität und bin bereit die auch zu bezahlen.
Ist nicht so, dass ich nicht mehr Geld habe, doch ich finde für 2000 muss ein gutes setup drin liegen.

Ich schaue mir nochmals die Tipps an zur Verbesserung meiner aktuellen Maschiene, doch eigentlich freue ich mich bereits auf was neues :-/

Ich denke für die sollte ich ja auch nochmals 400 Euro kriegen wenn ich die verkaufe? Das können wir ja mal aufs Budget rauf schlagen - dann siehts evtl besser aus

Wie seht ihr das mit Gebraucht kauf ... was wird da für ne gute Mignon XL verlangt?
Da die Scheiben ja ewig halten und Eureka solide produziert, sollte könnte das wirklich eine Option sein.

Ich gebe mal noch nicht auf mit diesem Setup - und versuche das ganze günstig zu ergattern.