Funktionsweise Rancilio Silvia

Hallo "Pocco",

willkommen im Forum.

Vielleicht hilft dir der Thread schon mal etwas weiter: https://www.kaffee-netz.de/threads/rancilio-silvia-bedienungsanleitung.7737

Liebe Grüße,
Thomas

 

Wird denn keine Bedienungsanleitung mehr mitgeliefert?
Der Kessel muss immer ausreichend mit Wasser gefüllt sein, um einem Defekt der Heizung vorzubeugen. Das macht man mittels Entlüften.
https://kaffeewiki.de/index.php?title=Rancilio_Miss_Silvia
Es gibt einen Schalter für das Hochheizen auf Dampftemperatur unten links, einen Schalter für das Betätigen der Pumpe ohne Betätigung des Magnetventils (mittig links, damit kann das Wasser nicht durch die Brühgruppe, sondern nur über den Dampfhahn austreten), einen Schalter für das Betätigten der Pumpe und des Magnetventils (oben links, damit kann das Wasser durch Brühgruppe und Dampfhahn austreten, für den Kaffeebezug ist also das Dampfventil zu schließen) und einen Hauptschalter zum An-/Aussschalten der Maschine, der bei deinem Modell ein Taster ist. Für Heißwasser- und Dampfbezug musst du das Dampfventil mit dem Drehknopf öffnen, für Kaffeebezug schließen.
Entlüften geht aber m.E. einfacher und vollständiger als im Kaffeewiki beschrieben, wenn man die Pumpe bei geöffnetem Dampfventil betätigt und so lang wartet, bis der Wasserstrahl stetig austritt, Wasser sparen bringt da nicht viel.
Nach dem Bezug unter der Abtropfschale gründlich trocknen, auch und besonders die hintere Ecke und das darüber liegende Blech, da sich dort sonst Rost bilden kann, da spritzt oft Wasser hin und wegen der hohen Temperatur bildet sich Kondenswasser am Blech oberhalb.

 

Herzlich willkommen,

weiterer Lesestoff für „lange Winterabende“
hier, da, dort und noch was.
Zu guter Letzt der Stromlaufplan mit detaillierter Beschreibung, was in den einzelnen Phasen (Heizen, Beziehen, Dampfen...) passiert (altes Modell mit Kippschalter An/Aus).

Siehe dazu diesen Thread.

Ciao, Martin

 

Genau. Es ist deutlich zu hören, wenn das Geräusch sich ändert. Dann den Dampfknopf öffnen.
Das ganze Procedere ist natürlich nur nach dem Dampfbezug fürs Milchaufschäumen nötig um den Dampf aus dem Kessel zu bekommen.
Ich mache es schon seit 10 Jahren so.

 

Korrekt.

 

Wenn du die Maschine über längere Zeit ohne Wasser im Kessel eingeschaltet läßt, kann die Heizung sich verabschieden.
Das kann allerdings i.d.R. nur sein, wenn man den Tank trocken zieht.
Aber die neuen Silvias schalten sich ja, soviel ich weiß, selbstständig ab.
Keine Angst ... das wird schon .

 

Du meinst also die Erstinbetriebnahme?
Auch wenn die Maschine länger nicht benutzt wurde, mache ich einfach Leerbezug durch die Brühgruppe (Bezugsschalter) und zusätzlich noch Wasser durch das Dampfrohr (Wassertaste).
Damit ist 1. der Kessel mit Frischwasser befüllt und 2. das stehende Wasser aus den Leitungen raus.
Überflüssiges Wasser würde in den Tank zurücklaufen (kurzer Schlauch = Rücklauf).

 

Hi Pocco,
wie @fanthomas schon schrieb, musst du das Prozedere nur bei der ersten Inbetriebnahme machen.

Bei einem Espressobezug pumpt die Pumpe Frischwasser in den Boiler, weshalb Boilerwasser durch die Brühgruppe gedrückt wird.

 

Nein, nur bei der ersten Inbetriebnahme. Ab diesem Moment ist immer Wasser im Boiler

Nein, gar nicht, nie. Wenn du einen Espresso ziehst (also die Bezugstaste drückst), springt die Pumpe an und drückt kaltes Wasser aus dem Tank in den Boiler. Die gleiche Menge heißes Wasser wird aus dem Boiler durch das Kaffeemehl gedrückt.

 

Schau mal hier unter Einkreismaschinen: http://www.espresso-maschinenraum.de/Maschinentechnik.html

 

Ohne die Eigenheiten der Silvia zu kennen, Einkreiser haben in der Regel keine automatische Kesselbefüllung. Deshalb ist eine Entlüftung bei Erstinbetriebnahme und nach jedem Aufschäumen notwendig.
Ich bin der Meinung, daß die Maschine sich bei reinem Espresso-Bezug (also ohne Aufschäumen) selbsttätig entlüftet, weil angesammelte Luft dann durch die Brühgruppe entweichen kann, wenn der Bezug läuft.

Konkret wird die Pumpe mit den Schaltern an der Front geschaltet.

Zweikreiser haben oft eine automatische Kesselfüllung, weil der Kessel hier ein Dampf-Kessel ist und 1/2 bis 2/3 mit Wasser, Rest Dampf, gefüllt ist. Damit das Niveau immer so bleibt, schaltet sich hin und wieder die automatische Kesselfüllung zu.

Schaltet man einen Einkreiser auf Dampf-Betrieb, wird einerseits auf eine höhere Temperatur hoch geheizt, es bildet sich aber auch Dampf und auch ein Dampf-Bereich. Dieser Bereich muß anschließend wieder mit Wasser aufgefüllt werden und die Luft muß entweichen, das ist mit Entlüften gemeint. Weil der Kessel für den Espresso-Bezug wieder vollständig mit Wasser gefüllt sein muß.

Ohne Details der Maschine zu kennen, ich würde meinen, daß der Rücklauf-Schlauch nicht überschüssiges Wasser vom Kessel zurück in den Tank befördert. Denn der Kessel ist ja heiß und würde dann heißes Wasser zurück transportieren. Außerdem, wenn sich das Verhalten / Geräusch der Pumpe ändert, deutet das auf einen größeren Widerstand hin, sie pumpt dann quasi gegen die Wand.

 

Es wird empfohlen nach jedem Dampfbezug zu entlüften, so ganz teile ich diese Ansicht allerdings nicht. Man muß schon ziemlich exzessiv dampfen damit danach tatsächlich ein zu geringer Füllstand im Boiler entsteht. Sicherlich ist es ratsam es stets als Vorsichtsmaßnahme zu tun, es passiert aber ziemlich sicher auch nichts wenn man es bei normalem Dampfbezug vergisst. Es brauch also keiner Panik zu haben dass seine Maschine beschädigt ist wenn es mal vergessen wurde, dabei brennt nicht gleich die Maschine ab.

 

Dann drückt es halt den Dampf / die Luft durch die Gruppe beim nächsten Bezug, oder? Wenn ich an meiner Zweikreismaschine Dampf entnehme, dann geht sie beim nächsten Einschalten auf Kesselfüllung. Also fehlt durchaus eine gewisse Menge Wasser.
Das Entlüften soll ja eigentlich die Luft aus den Kessel befördern. Daß die Heizung frei gelegt wird, das erfordert aber eine ziemlich hohe Dampfmenge. Gut, ich weiß jetzt nicht, wo genau die Heizung bei der Silvia verbaut ist, würde aber meinen im unteren Drittel. Da müßte man dann 0,2 Liter ablassen, um in diesen Bereich zu kommen.

 

Schau Dir bitte dieses Bild an, links Oberteil, rechts Unterteil vom Kessel, die Heizung hängt oben im Boiler und taucht halb ein, zumindest die geraden Anfangs- und Endstücke fallen sehr schnell trocken. Und wenn Du beim nächsten Bezug den Dampf / die Luft rausdrückst, wurde die Heizung schon trocken betrieben, der Thermostat schaltet ja erst ab, wenn der _Boilerdeckel_ 100°C hat. Und die Menge kommt schon zusammen, denn bevor man "dampft" lässt man erstmal das sehr nasse Wasser/Dampf-Gemisch ab, bis "trockener" Dampf kommt.
Aber um @Pocco zu beruhigen, es passiert nichts, wenn man das Entlüften mal vergisst, ist sicher schon jeden passiert. Denn entweder schaltet man nach dem Cappucino aus oder man bezieht noch 'nen Caffè. Und beim Einschalten der Maschine lässt man (ich zumindest) einen kurzen Augenblick die Pumpe laufen, bis es aus der Brühgruppe tröpfelt, das spült auch die letzten Brösel aus der Dusche.

Ciao, Martin